Question

西红柿炒鸡蛋怎么做？

西红柿炒鸡蛋怎么做？

Answer 1

甜味的西红柿炒鸡蛋和普通的西红柿炒鸡蛋就多了一个步骤，就是在煸炒西红柿汁的时候放一勺糖即可。
食材：西红柿两个、鸡蛋2个、少许盐、少许糖。
说明：虽然现在四季都可买到蕃茄，但真正自然熟的蕃茄只有夏季才有，自然熟的蕃茄通常有呈淡淡的粉红色、根部还会发青、非常硬，切开看后有籽，果肉整齐、完整。
1、选好两给西红柿和鸡蛋，待用。
2、把西红柿用开水煮一下去皮、对半切开把芯去了，没有皮的阻挡，西红柿更容易出汁。
3、把鸡蛋打散后，加入蛋液量30%左右的凉开水继续搅打，搅蛋液的时候要用筷子抽打至起大泡，整个蛋液表面都被大大小小的气泡布满为准。
4、入锅中，全程小火，用筷子不停地顺时针慢慢搅拌，鸡蛋会炒得特别嫩。
5、看到蛋液快凝固了，但还有点生的时候就关火盛出，此时鸡蛋没有明显液体，余温可以把蛋弄熟，这样就很嫩了。
6、加入西红柿，并加入适量的糖，在加小半碗水，转小火等待焖出很多汁即可。

Answer 2

1将西红柿去蒂。2用刀切成小块。3将蒜切成片状。4将姜块切成末。5锅烧热后，放入适量油。6倒入打好的鸡蛋，翻炒后盛出。7锅中放入适量油。8放入姜末翻炒。9放入蒜片翻炒。10放入西红柿翻炒。11加入少许料酒。12加入少许食盐。13加入适量白糖。14放入炒鸡蛋翻炒均匀。15倒入适量酱油翻炒。16加入适量葱末。17装入盘中。

Answer 3

材料：西红柿、鸡蛋、盐、白糖、食用油。
1、把西红柿和鸡蛋洗净，西红柿切块，鸡蛋加盐打散。
2、锅里放油，油热后倒入鸡蛋液。用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好盛出备用。
3、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒。西红柿出汁时改成小火，放入白糖和盐。
4、倒入炒好的鸡蛋，混合均匀，出锅装盘即可。

Answer 4

1，准备鸡蛋3到5个。打散，搅拌。西红柿2个，洗净好备用。2，起锅烧油，倒入鸡蛋液翻炒，成型就好，称出。3，锅内放油，烧热，煸炒西红柿，出汤时，倒入成型的鸡蛋，再炒，加各种调料，关火，装盘。

Answer 5

1.西红柿洗净切十字，加入热水浸泡，以便去皮。
2.鸡蛋打散，备用。
3.锅子烧热，油多些，倒入蛋液。
4.两面金黄，倒入西红柿块，倒入少许水煮十分钟。
5.加入盐葱花调味。
6.装盘食用即可。