Question

冬菇怎样做好吃

Answer 1

做法一：

材料：猪肉适量、冬菇适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鲍鱼汁适量、胡椒粉适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、米酒适量、鸡精适量

1、猪肉洗净后切成小块，香菇用热水泡软后，去蒂洗净挤干水分。

2、姜切片，蒜弄成蒜末，葱切段。

3、取一干净无水无油的瓦锅，开火烧热后倒入猪肉，翻炒至出油。

4、加入姜片和蒜末，继续翻炒出香味。

5、加入香菇继续翻炒出香味。

6、这时候开始调味，加入鲍鱼汁，胡椒粉，糖，老抽，生抽，米酒，继续翻炒拌匀。

7、倒入适量的开水，水量刚刚没过猪肉即可，用中火烧开。

8、倒入开水，重现烧开后，盖上盖子转小火慢炖50分钟。

9、慢炖50分钟后，掀开盖子开中大火将汤汁略收干，加入鸡精和葱段，拌匀后熄火，再盖上盖子焖上10分钟即可装盘。

做法二：

材料：五花肉300g、冬菇100g、食盐适量、酱油适量、白糖适量、鱼露适量、芹菜适量、葱适量、油适量

做法：

1、五花肉切成片，泡发好冬菇，葱切段，芹菜切段。

2、热干锅，下五花肉片，煎至肉片微有酥感。

3、加入冬菇，加入一小碗清水，焖煮至收汁。

4、加入适量白糖，适量酱油，适量鱼露。

5、再加入适量葱花芹菜段，拌炒均匀出味即可。

Answer 2

1.冬菇炒山药
（1）将冬菇，山药，五花肉给准备好，把山药去皮，切成片状，冬菇也切成片，肉切成好后，用料酒，淀粉，盐搅拌均匀，腌制十分钟左右。
（2）锅中热油，等油热好之后，放到肉片，炒至变色后盛起来，待用。
（3）锅中加入蒜，再把冬菇，山药，还有胡萝卜下入锅中，加入适量的盐进行翻炒，再把炒好的肉片，加入锅中，炒合均匀，撒上点鸡精，就可以装盘进行食用了。
2.冬菇煲排骨
（1）把排骨切成块状，再入沸水中焯一下捞起来沥干，冬菇切成片，生姜，葱切好。
（2）热锅下油，等油烧热后，加入排骨煎一下，再下入葱，姜炒合入味。
（3）接着加入胡萝卜，冬菇，酱油，盐炒均匀后，放到砂锅中，加入清水，等水煮沸腾之后，用小火煲一个小时左右，便可以撒上点葱花装盘开动了。
3.冬菇粥
（1）锅中加入清水，等水开了之后，加入清洗好的米，煮开之后一，用小火熬煮，中途要用勺子搅拌，以防粘锅。
（2）大约煮10分钟左右，加入清洗干净的冬菇还有玉米粒，继续清煮十分钟。
（3）等粥煮得差不多快好了的时候，加入处理干净的虾，搅拌均匀，再撒上点盐，就可以吃了。