Question

鲤鱼怎么做好吃

Answer 1

　　食用鲤鱼，可治咳逆上气、黄疸、口渴，通利小便。消除下肢水肿及胎气不安。作鲋，有温补作用，去冷气、胸闷腹 胀、上腹积聚不适等症。烧研成末，能发汗，治咳嗽气喘，催乳汁和消肿。用米饮调服，治大人小儿的严重腹泻。用童便浸煨，可治反胃及恶风入腹。

　　鲤鱼的家常菜做法

　　1.葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。

　　2.鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。

　　3.在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。

　　4.剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。

　　5. 在鱼身上划刀，两面相同。

　　6.开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。

　　7.锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色

　　8.放入肥肉炒一会。

　　9.放入大料、葱、姜、辣椒炒香。

　　10. 放入白糖、炒到白糖溶化。

　　11.烹入料酒、酱油炒开。

　　12. 加入清水，大火烧开，转小火。

　　13.大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝。

　　14.烧好的鲤鱼，味道甜咸，非常鲜美。