Question

菠菜怎么吃最有营养又好吃

Answer 1

菠菜可以凉拌吃或者配合鸡蛋煮汤吃最有营养。

1、凉拌：可以拿新鲜的菠菜摘洗干净后切段，放入到开水当中汆烫一下，再用凉水过下凉拌，加入适量的粉丝以及香油，也可以放入一些蒜末和葱末。用开水汆烫菠菜，能够完全保留菠菜中的营养成分，通常味道也比较清淡，能够适合所有的人群。
2、配合鸡蛋煮汤：需要把新鲜的菠菜摘洗干净后切段，锅中放入水烧开后，把菠菜放入炒一段时间后，加入少量的水，把鸡蛋打散后放入锅中搅成蛋花状。鸡蛋里面的营养成分会比较高，经常喝鸡蛋汤能够补充体内的营养，对于身体会有很多好处。

菠菜里面含有水分以及蛋白质和少量的脂肪，通常碳水化合物以及维生素含量也比较高，还有大量的铁，经常吃菠菜能够达到补血的效果，还能加快肠胃蠕动，加速体内的毒素排出，有利于缓解便秘。还能够达到促进新陈代谢，延缓衰老的作用。

Answer 2

菠菜牛蒡沙拉

食材

75克菠菜

85克牛蒡

盐少许

5毫升生抽

各适量沙拉酱、橄榄油 做法：

1 将去皮洗净的牛蒡切段，改切片，再切细丝。

2 洗好的菠菜去除根部，改切长段。

3 锅中注入适量清水烧开，倒入牛蒡丝，搅匀。

4 焯煮一会儿，至食材断生，捞出，沥干水分，待用。

5 沸水锅中再倒入菠菜段，略煮一小会儿。

6 至其变软后捞出，沥干水分，待用。

7 取一大碗，倒入焯过水的牛蒡丝、菠菜段。

8 拌匀，加入少许盐，淋上适量生抽、橄榄油。

9 快速搅拌一会儿，至食材入味。

10 另取一盘，盛入拌好的材料，再挤上少许沙拉酱即成。

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鲜虾菠菜饺

食材

100克菠菜

75克生粉

175克澄面

40克虾仁

葱末少许

180克胡萝卜

150克肉胶

3克盐

3克鸡粉

食用油适量 做法；

1 将洗净去皮的胡萝卜切片，改切丝。

2 锅中注入适量清水烧开，放少许食用油，放入洗净的菠菜。

3 搅拌，煮至熟软。

4 把菠菜捞出，沥干水分。

5 将焯水后的菠菜切碎，待用。

6 再把胡萝卜丝倒入沸水锅中，煮至熟软。

7 将胡萝卜丝捞出，待用。

8 把切好的菠菜装入碗中， 加入虾仁。

9 放盐、鸡粉，拌匀。

10 加入少许生粉，拌匀。

11 放入肉胶，搅匀。

12 加葱末，拌匀，制成馅料。

13 将澄面倒入碗中，加入剩余生粉，拌匀。

14 分数次加入少许开水，搅拌，搅成面糊。

15 将面糊倒在案台上，揉搓成光滑的面团。

16 把面团装入保鲜袋，保持面团水分。

17 取适量面团，搓成长条状。

18 用刮板切成数个大小相等的剂子。

19 取剂子压扁，用擀面杖擀成饺子皮。

20 取适量馅料，放在饺子皮上，收口捏紧，制成饺子生坯。

21 再逐个在生坯收口处系上一根胡萝卜丝。

22 把生坯装入垫有笼底纸的蒸笼里。

23 放入烧开的蒸锅。

24 加盖，大火蒸8分钟。

25 关火，揭盖，取出蒸好的饺子即可。