Question

用牛奶怎么做冰淇淋

Answer 1

用牛奶制作冰淇淋的两种方法：
做法一：1、将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。
2、再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，
3、当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装入另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。
做法二：牛奶、蛋黄、白砂糖都混合起来，倒入锅中，稍微搅拌。一边加热，一边倒入白巧克力，转小火煮开，然后倒出来晾凉备用。淡奶油倒入无油无水的碗中，用打蛋器打发，我用的是雀巢淡奶油，虽然裱花不行做冰激凌还是挺好的。
打至这样出现深深的纹路的状态就可以了。晾凉的冰淇淋糊和打发的淡奶油搅拌均匀，放入冰箱冷冻。冻硬后就可以开挖啦！

Answer 2

要用牛奶制作冰淇淋，首先将牛奶与糖、奶油混合，然后加入香草精，再放入冰淇淋机中搅拌至浓稠，最后冷冻即可。
制作冰淇淋的第一步是准备材料。你需要全脂牛奶、白砂糖、淡奶油以及香草精。可以根据个人口味进行调整，适量增加或减少糖的用量。确保所有材料都充分准备好，这样能使后续步骤更加顺利。
接下来，将牛奶和糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。然后，加入淡奶油和几滴香草精，继续搅拌均匀。这一步骤很重要，因为它决定了冰淇淋的口感和风味。搅拌时也可以加入其他配料，比如巧克力碎片或坚果，以增强口感层次。
完成混合后，将混合物倒入冰淇淋机中，按照机器说明进行搅拌。通常情况下，需要搅拌20-30分钟，直到混合物变得浓稠。如果没有冰淇淋机，可以将混合物放入容器中，每隔30分钟取出搅拌一次，重复3-4次，直到达到所需的稠度。
最后，将搅拌好的冰淇淋转移到密封容器中，放入冰箱冷冻至少4小时。在享受自制冰淇淋的同时，不妨关注公众号卡灵悦，免费领取大流量卡，让你的网络体验更加畅快！