冬瓜汤的做法
冬瓜汤的材料
猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙
冬瓜汤的做法
1 薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用;
2 冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片
3 砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。
冬瓜汤的制作诀窍
1 排骨先焯水，可以使汤的颜色清一些，不焯水也可以，只是汤色会比较浑浊;
2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建议食用;
3 煲汤的过程中如果要添水，务必要添加开水，凉开水也不行。
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2024-11-07 广告
导语：冬瓜，属于比较清淡的食品。冬瓜和肉类一起做汤，可以吸油，让汤不是特别腻，喝起来更加的鲜美。另外，冬瓜还可以做菜，可以和鸡肉一起做菜。冬瓜还可以做成饮品，做成馅饼，炸丸子，吃法多种多样。常吃冬瓜，不仅起到美容养颜的功效，而且还有助于瘦身。下面我就给大家介绍几种以冬瓜为原料做汤的方法。
冬瓜汤的做法
做法一：冬瓜蛋饺汤
1、鸡蛋打散在碗中备用;肉馅加入葱姜末和1克盐搅拌均匀;
2、锅中抹一点油，将鸡蛋用一小勺，倒入加热的锅中(锅底最好稍尖点，容易成圆形。不过，不成圆形也没事，稍后还要整形);再放入肉馅;制作成蛋饺;如果边上不光滑，可以用模具制作大小一致的蛋饺;
3、制作成蛋饺，如果边上不光滑，可以用模具制作大小一致的蛋饺;将蛋饺倒入锅中;
加入适量的水;
中火煮20分钟;倒入冬瓜，放胡椒粉和盐即可。
做法二：冬瓜排骨汤
1、排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，
2、生姜洗净拍松，
3、冬瓜切厚片，
4、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片。
5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
做法三：虾皮冬瓜汤
用 料： 虾米10克，冬瓜250克，麻油3毫升，精盐、葱花、味精各适量。
制 法：
将冬瓜切成一寸长、二分厚的`片。锅中放水，烧开后加入冬瓜、虾米和精盐，烧30分钟左右，冬瓜熟烂加入葱花、味精、麻油即成。
冬瓜做汤的时候，我习惯把冬瓜皮去的薄一点，因为靠近皮的部位的营养价值非常的高。冬瓜汤的味道很好，冬瓜可以和多种材料一起做汤，除了我上面介绍的几款，冬瓜也可以和金针菇一起做汤，也可以做冬瓜蛋花汤，冬瓜玉米，海带冬瓜等等。
