Question

猪蹄高压锅烧25分钟够烂吗?

Answer 1

猪蹄高压锅烧25分钟够烂，一般15～20分钟即可。高压锅炖猪脚，可以保证猪脚完全熟透，一般15分钟就可以炖熟，可以根据个人喜欢增加时间，喜欢软烂的可以延长10分钟。

歇火后无须急着把压力煲打开，让猪蹄再捂一下。等歇火后汽跑完翻盖。拌和一下。此刻理应很香烂了。倘若还嫌不够烂，反复盖上大锅盖，再直至呲气，呲五到十分钟就可以。

压力煲炖猪蹄制作小贴士：

(1)老冰糖尽可能先粉碎，帮助融化，否则很容易把糖炒老。

(2)压力煲烧开后不宜火灾事故烹煮太长期性，要不然很容易堵塞，释放压力孔造成风险性。

(3)水适度。一般刚没过猪蹄就可以。锅内的水加上猪蹄的量无须超过锅的二分之一。

(4)歇火后无须迫不及待取下减压阀，要直至自然释放压力。