印度饮食文化是什么？印度菜有哪些特点？
印度饮食文化是什么？
印度人还仍以一种被称作“馕”的混沌皮为主导食。不论在高端餐饮店或是在街头树荫下，常常可以看到印度人席地盘腿而坐，拿手撕掉一块馕，沾上菜糊、料汁及其用扁豆、黑豆等各种豆类食品熬出的豆汤，津津有味地吃起。还有一些食材把饼与马铃薯结合在一起。
此外，手抓饭也是许多人十分青睐的食材。每一个人吃饭的时候用右手将饭食不断拌和和匀，随后用右手大拇指、中指和食指将饭食撮起送进嘴中。但是，手抓饭仅限于自己家或非正规场所，在高档次的餐饮店就餐或参加正式场合，印度人仍然应用餐刀做为厨具。
印度人在口感上尤喜食咖喱酱，爱好香辣，燃料油重色。烹饪方法以烧、煮、烩、炸、炒为普遍。荤腥烹调，喜用裹面，不灵活运用浆，丁香花、八角、茴香、肉豆蔻、辣椒面、黄姜粉、格拉玛什拉粉使用量令人震惊。绿茶为印度一大特色产品，喝时要烧煮，并添加白砂糖和婴儿奶粉。在众多印度菜肴中，咖喱酱类菜向其较大特点。其烹调方式多种多样，原材料应用各不相同，口感各有特色。
印度菜有哪些特点？
印度菜的咖喱味浓厚，圆葱占据肯定主导影响力。印度咖喱是用来熬出的，菜是用来炒烩出，肉类食品要用它泡浸的。如果你在印度的餐厅吃饭，看到这种菜肴，不要以为是菜做坏了而心惊胆战。印度人只吃牛肉、鸡脯肉和一些海产品，在印度，你肯定不会品尝到其他的肉类食品。由于印度人多见素食者，但是为了补充蛋白，豆类食品也就成了她们每顿饭必吃的食物，并始终做为他的一道主餐展现给客人。
在很多宣布的场所，印度人用刀叉吃东西，但私底下，他们还是习惯用手抓饭。因为他们觉得，那般的食材并没有腼腆，假如你在印度人家中造访，一定要试着用手抓饭的快乐。也正是因为这一习惯性，促使印度菜大部分为粘稠，如此有利于用台湾手抓饼或白米饭拌来吃。并且，印度菜吃法也很特殊，是别具特色的，即：用餐刀、则是大家一起点餐一起吃。
印度人的主食是麦面饼和稻米，每顿饭都会先吃饼，然后吃米饭。印度的白米饭用叫做BASMATI大米制成，全球知名。这类米样子长细，味儿香醇，主要是因为印度气候所决定的——大半年干躁，大半年潮湿。假如你来到印度北方地区，可能会觉得菜的味道是酸甜的，但你来到南方地区，就会感觉菜味辣辣的，这也是因为南北方气侯的差别所造成的。因为印度南方植物多，因而装菜的器材多见芭蕉叶、香蕉叶等植物叶子，很美。
