中秋节大家都要吃月饼,什么馅儿月饼是最好吃的?
火腿月饼的馅料是用云南特产的宣威火腿,加上蜂蜜、猪油和糖,用昆明呈贡的紫砂面粉烤制而成。它的表面呈金黄色或棕红色,外壳坚硬,油腻而华丽,馅心包裹在酥油中。这种月饼将烟熏火腿与甜咸的蜂蜜酱结合在一起。它舒适而不油腻。鲜肉月饼,是江苏、浙江和上海的特产。顾名思义,馅料完全由大量鲜肉制成,皮酥肉粉,潜藏着一点韧性,而脂肪肉汁慢慢渗入其中,别有一番风味。
豆沙月饼,豆沙月饼是将红豆蒸熟,捣碎,加糖,然后炒成豆沙月饼馅。豆沙月饼的味道也很好,有浓郁的豆香味,而且没有其他月饼吞咽时粘在喉咙里的不适感。苏式月饼起源于=苏州,属于苏式糕点,在南方地区非常流行,近年来,在北方许多城市的糕点店,都有江南糕点的影子,在中国历史上也是糕点。苏式糕点占有重要地位,特别是在明清时期,苏式糕点的影响力达到了顶峰,皇宫里的人都知道,苏式糕点善于使用坚果、羊油、桂花和玫瑰花。这些都是极好的原料。
经过不断的创新和改进,苏式糕点已经提升到了一个更高的层次。苏式五仁月饼,分别为杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁、瓜子仁,每一派的月饼,都有五仁月饼,根据自己的风格,加以改进,苏式五仁月饼,饼层酥脆,口中有馅,十分美味。
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