Question

紫苏炖鱼的禁忌

Answer 1

在平时不要用紫苏和鲫鱼一起炖煮，由于紫苏是一种中药材，这样会容易与鲫鱼里的一些蛋白质形成有害的物质，容易产生毒疮，对健康不利。

同时在用紫苏炖鱼的时候，也不要放入食盐过多，更不能放入太多的白糖，否则就会造成紫苏里面的草酸物质在加热时候形成对人体有害的物质，这样吃起来不但不营养，还对人体的健康造成严重的影响。

紫苏炖鱼的价值

紫苏鱼是一种营养丰富的食材，这种食材中含有大量优质蛋白质和多种氨基酸，另外它的脂肪含量很低，人们在食用以后还能吸收一定的胡萝卜素和纤维素，这些物质都能快人体吸收和利用，能为人体补充营养，也能滋补身体，缓解身体虚弱。

平时多吃一些紫苏鱼，不单能吸收丰富的营养，还能延缓身体多种衰老症状的发生，因为紫苏叶中含有的SOD和维生素E都是天然的抗氧化成分，而鱼肉中含有的微量元素硒也是一种抗衰老成分，它们一起被人体吸收以后可以提高人体组织细胞活性，能延缓多种衰老症状发生。