Question

上汤大白菜怎么做好吃？

Answer 1

上汤白菜是一种较为普遍的白菜的做法，对人体具备一定的调养的功效，并且作法十分的简易，它的食物也是较为少的，例如适当的大白菜，提前准备朝天椒，芡粉及其腊肠等食物，就可以开展制做了，假如想干得非常复杂，做的更为有营养成分和身心健康，还可以放进一些枸杞子，放进一些海货等商品，我们看来一下这些方面的内容。
原材料

白菜，金钱菇，枸杞子，干瑶柱，盐，鸡精粉，吉士粉，芝麻油，白胡椒粉，姜

作法

1.大白菜清洗去根，切发展条，关键留叶片一部分(大白菜梆能够留下醋溜白菜，或是凉拌菜)，姜切条儿，金钱菇，干瑶柱泡开预留，

2.烧开水，烫熟大白菜，盛出控干水份预留，

3.另出锅加开水，加金钱菇，干瑶柱，枸杞子，姜片，盐，鸡精粉，白胡椒粉熬煮，

4.向锅内添加吉士粉勾薄芡，点上芝麻油，

5.起锅浇在碟中铺好的大白菜上，即成。

上汤白菜的做法

小技巧

大白菜先烫熟，盛装备碟，不必炒，大白菜一炒就老了烂了，最终搞好红汤面临头一淋就行。

Answer 2

1.扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟
2.大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片
3.皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用
4.起油锅，油热后，爆香洋葱丁
5.下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开
6.添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开
7.下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘
8.汤中添加青红椒，添加少量盐调味
9.大火收汁至稠，浇在白菜上即可

Answer 3

材料准备好，白菜清洗干净，皮蛋切成细丁

。
步骤2上汤白菜的做法图解
白菜的根茎切成细丝

。
步骤3上汤白菜的家常做法
白菜叶子撕成小条

。
步骤4上汤白菜的简单做法
锅烧热，加入油，加热后爆香蒜，加入白菜根茎细丝，翻炒，加盐，炒至变软

。
步骤5上汤白菜怎么吃
加入白菜叶子

。
步骤6上汤白菜怎么做
翻炒至变软，加入适量的清水

。
步骤7上汤白菜怎么炒
加盐，加入皮蛋丁

。
步骤8上汤白菜怎么煮
加入浓汤宝，煮至沸腾

。
步骤9上汤白菜怎么炖
试味OK后再加入少许枸杞
。

Answer 4

用料
盐 适量
猪肉（后臀尖） 20克
淀粉 适量
香菇 4
奶白菜 2把。

肉丝汤的做法
后臀尖切丝。注意肥瘦连接的地方留出来，切成肥瘦丝。纯瘦的正常切丝。

上盐少许，生抽，淀粉抓匀。

香菇切丝。姜切片。蒜切片。

奶白菜。

锅烧热，放油。
放入香菇，蒜，姜，翻炒不到一分钟。
放入肉丝，翻炒。
可以放一点点水。炒至肉成白色。
加开水，加盐，煮沸腾。
加奶白菜。
起锅。

Answer 5

上汤大白菜好吃的做法很简单的，最重要的第一步就是要选择新鲜的大白菜，把它清洗干净之后，用盐水浸泡半个小时，然后再放到煮好的汤锅里面，烹饪十分钟左右，这样味道就很好吃。

食材美味的烹饪方法真的是太重要了，要和专业的人士一起沟通研究，正确掌握烹饪的美味。
上汤大白菜是非常开胃鲜美的家常做法，这道菜非常适合秋冬食用。白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。老百姓常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。

材料

主料：大白菜400g、皮蛋1个；
辅料：油适量、盐适量、虾米适量、大蒜适量、红辣椒1条、生抽适量、蚝油适量、皮蛋 1个

上汤大白菜

1

准备好所用食材。

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2

把皮蛋切小块，大白菜洗净后叶子切成宽条，虾米洗净控水。辣椒斜刀切圈，大蒜切粒。

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3

热油锅爆香大蒜。

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4

加入一大碗高汤。

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5

把虾米下锅烧开。

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6

加入大白菜。

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7

白菜煮软时加入皮蛋煮1分钟。

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8

把辣椒下锅。

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9

接着加入适量蚝油。

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10

调入适量生抽。

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11

最后加入适量盐，炒至辣椒断生即可。

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小贴士

切皮蛋时可以在刀上粘些水，就不会粘刀。