Question

烧饼是酸性还是碱性食物?

Answer 1

烧饼是酸性食品。

因为面粉类食品在消化完后容易分解为脂肪酸类分子,所以具有酸性。含有沣富的蛋白质、脂肪和糖类的食品,因含硫(S)、磷(P)、氯(CI)元素较多,在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。

碱性食物主要成分(钙、钠、钾、镁)是人体运动和脑活动所必需的四种元素,凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高,在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性,这类食物称为碱性食物。

烧饼保存技巧：

可以放在冷冻中，将用袋子密封后，直接放到冰箱冷冻中，既可以保证水分，还没有其他异味可以吸收，等到食用的时候拿出来蒸一下就可以了。但是一定要注意，等到烧饼冷却之后再密封，不要将存有余温的馒头放进冷冻。

冷藏环境下的馒头保质期至少比室温下长3－6倍，但是在烧饼被冷藏的同时，味道却发生了很大很大的变化，这种变化是可以直接尝出来的。烧饼会吸收冰箱中的味道，肯定对原有味道有所改变。