Question

在家做年夜饭，想吃些不腻的，该做哪些菜呢

Answer 1

过年在家就要做好吃的，一般都是从小年忙到年三十，不是蒸馒头，就是炸油条，还有就是炖肉，提前做好了，大年三十都不慌了，放着等除夕的时候准备一桌子团圆饭，全家人围坐在一起，聊聊一年的日常，说说下一年的期望，团团圆圆过大年。那么想吃些不腻的菜，都有什么呢？

1、蒸鱼

小时候经常吃炸鱼或者红烧鱼，但是随着现在少油的健康理念，越来越多的人喜欢吃清蒸鱼，这样做起来容易，清淡，少油，好吃。将鱼洗净，然后沿背部切几下不要切掉，再加入适量的葱姜、料酒，腌制15分钟，将腌制好的鱼放入盘中，撒上葱姜末；锅内烧开水，SAIC后蒸8-10分钟，出锅后捞出葱姜丝，撒上葱姜丝，淋上蒸鱼酱油，用热油炒出葱姜的香味。

2、蒜蓉开背虾

广东的名菜是由鲜虾、大蒜和调味品组成的。打开虾的背部，肉面朝上，撒上蒜末，放在锅里蒸。这道菜色泽鲜艳，造型出众，入口鲜美，营养丰富，保留了虾壳，卖起来更漂亮。

3、酱牛肉

冬天很冷，所以你需要多吃牛肉。牛肉可以补气，滋养脾胃，强健筋骨，抵御寒冷。为年夜饭准备一盘酱牛肉是最合适的选择。可以提前一周准备好，放入冰箱冷藏。需要的时候，直接切一盘就可以了，和一个蒜汁混在一起，特别是和酒，酱香味浓郁，好吃，脆爽，不硬不柴。

4、凉拌猪耳朵

凉拌猪耳朵是一种老式的开胃菜。近几十年来，几乎所有的年夜饭都有。方便快捷，味道还不错。你可以混合一些黄瓜。入口鲜香可口，咀嚼灵活清脆，一点也不油腻。它既凉爽又透明。必须算作一道凉菜。

Answer 2

过年的时候在家里要吃不油腻的食物，可以做一些新鲜菜，一些凉拌菜，比如说用藕做凉拌菜，也可以用红萝卜，白萝卜做一些凉拌菜，可以烧一些素菜，比较爽口，不油腻