维生素C不能和什么食物同食
我们都知道维生素C对人体是有许多好处的，很多人也是都会去吃维生素C，但是可知维生素C与一些食物是不能同食的。以下是我收集整理的不能和维生素C同食的食物，希望对你有帮助。
不能和维生素C同食的食物
维生素C是具有多种作用的常用药物，有解毒、护肝、抗过敏、促进创口愈合的作用。然而，在服用维生素C时，如果同时进食猪肝，可使维生素C的作用降低或无效。
猪肝是含铜最丰富的食物。据测，每100克猪肝中含铜2.5毫克，如维生素C和猪肝同时并服，猪肝内的铜可催化氧化维生素C为去氢抗坏血酸，使维生素C失去原有生物功能。同样，不能与羊肝、牛肝同食。即使要吃动物肝脏，与服用维生素C的时间应间隔2~3小时。
维生素C还不宜与牛奶、贝壳类水产品同吃。这是因为牛奶中富含具有氧化性的维生素B2，同时服用则维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2被还原，两者同时失去效用。贝壳类水产品中含有较多的砷化物，如果在食用这些砷含量高的水产品的同时，服用大量的维生素C，可使5价砷转变为3价的砷。3价砷就是砒霜，服用后可能因此中毒。
吃维生素c的好处
胶原蛋白的合成：胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏 ，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。
治疗坏血病：血管壁的强度和VC有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍;在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。
预防牙龈萎缩、出血：健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。维生素C 略带酸性，作为微量营养素被摄入体内，经体内溶解、消化，其酸碱性对人体的影响是微乎其微的，所以不必过份在意它的酸碱性。维生素C有助巩固细胞组织，有助于胶原蛋白的合成，能强健骨骼及牙齿，还可预防牙龈出血，长期服用对牙齿、牙龈无害而且有益
预防动脉硬化：可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。
抗氧化剂：可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。
治疗贫血：使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。
维生素C怎样吃才能令皮肤美白
1、一天建议分两次吃：因为VC是水溶性维生素，一般来说，3-4个小时就会随体液排出。间隔3-4小时重复补充，可以保证身体中的VC含量，吸收效果会更好。
2、早饭或午饭后吃：大家都知道水果“早上吃是金，中午吃是银”，VC也一样，特别是一些从天然水果中提取的VC产品，更是要在早饭或者中饭吃，效果才会好。
3、每天摄取100毫克：VC不能长期过量服用，因为易造成草酸或尿酸结石。但是如果你是从保养角度出发，建议每天服用100毫克左右，即安全又有效，不会造成所谓的副作用。
4、一定要选择天然的产品：市面的VC产品有很多，几块、十几块，但一般这类产品都是合成的VC，只有真正全天然的VC，产品名才能叫做“天然维生素C”。天然VC含有维生素P。它能防止VC被氧化而受到破坏，帮助VC更好被人体吸收。而合成VC成本低，一般剂量都比较高，如有些VC泡腾片含有1000毫克VC，一般属于药品范畴，不建议长期服用。
维生素c不能和猪肝、鸡蛋一起吃。
1、和猪肝同吃。
维生素C很容易被氧化失去活性，尤其是铜、铁离子，会使其氧化的速度加快上千倍。而猪肝中含有铜、铁离子的含量很丰富，因此，维生素C与猪肝同时，会使维生素C生成其它物质，而失效。
2、不可与鸡蛋同吃。
牛奶等富含维生素B2放入食物同时食用。维生素B2具有氧化还原性，并且其氧化性要强于还原性。两者同时的时候，不仅会使维生素C失效，而且还会影响维生素B2在体内发挥的作用，可以说是“两败俱伤”。
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扩展资料；
维生素C是水溶性维生素，这意味着它在体内的储存很有限，需要不定期补充。老百姓最耳熟能详的方法就是多吃新鲜水果和蔬菜，年轻人更愿意选择使用维生素C泡腾片的营养剂补充方式。
不论是哪一种，都是经口服用的，因此均需遵照一定的膳食指南。我国2013年居民膳食营养素参考摄入量的最大允许上限为每天补充2000毫克。
为了避免维生素C的损失，也需要注意生活中的一些小细节。比如，不要将蔬菜切好了泡在水里，这样会增加维生素C的流失。还有就是蔬菜要用时再切、急火快炒，切不可用小火慢慢煮熟。
参考资料来源：/sh.people.com.cn/n2/2017/1220/c134768-31053438.html"target="_blank"title="人民网-哪些人需要补充维生素C？补充维C的注意事项">人民网-哪些人需要补充维生素C？补充维C的注意事项
