Question

螃蟹冷了需要重新蒸热吗？

Answer 1

螃蟹冷了需要重新蒸热。

蒸锅蒸热或者微波炉加热。蒸熟的螃蟹放凉了要加热有两个方法，第一个是起锅烧水，待水开将螃蟹放入蒸锅里蒸，可以放入姜葱，起到再次去腥的效果，蒸十分钟左右即可；第二个方法是将螃蟹放入微波炉加热，一般情况下，微波炉加热五分钟左右即可。

营养价值

螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。明代李时珍赞云：“鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。”清朝李渔更称螃蟹：“已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。”因此，素有“螃蟹上席百味淡”的美称。

螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

以上内容参考：百度百科-蒸螃蟹

Answer 2

首先螃蟹性凉，脾胃虚弱的人少吃，吃时配以姜醋，达到一个平衡。即便烧熟后，在几个小时后，也会滋生一定的细菌。重新食用时需要再次加热，杀菌，吃起来对胃伤害也小很多。