Question

平衡膳食的四个基本原则是什么？

Answer 1

平衡膳食的原则：

1、谷物为主，成人每天至少吃2-3小碗米饭，或者2-3个馒头，再添加一些薯类或豆粥类。全谷物含有更丰富的B族维生素和膳食纤维。薯类主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素，也是膳食主要能量和蛋白质的来源。

2、多吃蔬菜水果，蔬菜水果能够提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素等。

3、每天喝奶，包括酸奶、奶酪、奶粉，这些都是良好钙质和蛋白质的来源。

4、吃适量鱼和肉类，鱼和肉主要是蛋白质的来源。

一日三餐：

早餐作为一天的第一餐，距离前一晚的晚餐时间最长，一般在12小时以上，此时，体内储存的糖原已消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低。早餐的食物供应尽可能满足上午机体所需要的营养素与能量，但是由于早晨刚醒来，机体的消化功能尚未完全恢复正常，因此在食物品种上要注意选择营养丰富且易于消化吸收的食物。

如有一杯豆浆或牛奶，二三片肉或1只鸡蛋，50～100g谷物，适量的蔬菜和水果。上班族准备早餐时间匆忙，可以按照食物种类的多少来估计早餐的营养是否充足。如果早餐中包括了谷类、鱼或肉或蛋、奶类、蔬菜和水果4类食物，可认为营养充足；如只包括了其中3类，可认为营养比较充足；如只包括了其中2类或以下则营养不充足。

以上内容参考 人民网-平衡膳食的五大原则 一日三餐怎么吃最健康？