Question

福州立夏吃什么

Answer 1

福州人立夏吃鼎边糊和光饼。
1、鼎边糊：也称为锅边糊。立夏季节，福州风俗流行煮鼎边“做夏”。用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜成清汤。在福州生长或长期客居福州的人都很喜欢吃。它成为福州着名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志。
2、光饼：福州立夏还以吃“光饼”为主。光饼由面粉加少许食盐烘制而成。福州人将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。