Question

野生蘑菇为什么吃起来发苦

Answer 1

野生蘑菇吃起来发苦的原因是野生蘑菇大部分都属于药用菌，野蘑菇（杂菇）生于山坡草原或旷野草丛中，野蘑菇通常可分为食用野蘑菇，条件可食用野蘑菇和有毒野蘑菇三大类。
食用野蘑菇营养丰富，味道鲜美；条件可食用野蘑菇，指通过加热、水洗和晒干等处理后可吃的野蘑菇；有毒野蘑菇则不能食用。野蘑菇中毒常发生在夏秋多雨季节，主要是误采、误食有毒野蘑菇而引起。