Question

干煸豆角怎么做？

Answer 1

这个每个地区的做法都是不同的，我们这里是先要把这个豆角用水焯一下。然后一般在炒的时候放上那种老干妈的酱。这样的豆角炒出来的就是特别的好吃。

Answer 2

干煸豆角的话先把豆角切成一段段，然后拿水超一下，再多放点油，豆角干煸，放葱姜蒜，

Answer 3

【干煸豆角】

食材准备：豆角400g、五花肉50g、姜2片、蒜瓣3个、花椒10粒左右、干辣椒4个、生抽、白糖、盐、油适量

做法：

1.将五花肉洗干净，切成肉末，备用。（也可以直接买现成的肉末，这样也就节省时间了。）

2.豆角洗净，去除两头的蒂，然后切成小段。

3.将切好的豆角沥干水分，或者直接用厨房纸擦干水分。

4.锅中放入适量的油，油温上升到四成热的时候，也就是在锅的上方，可以感受到温度的时候，将豆角倒入锅中，大火煎炸。

5.在等待豆角过程中，可以将生姜、蒜瓣切成末，干辣椒切成小段，备用。

6.约4—5分钟后，豆角外皮稍微出现皱纹，颜色变得焦黄，就可以捞出，沥油。

7.锅中留一点油，烧热后，放入准备好的肉末，大火炒至肉末变成白色。（此时，肉末已经在慢慢変熟了。）

8.将变色的肉末推到一旁，放入切好的姜、蒜、干辣椒、花椒粒，大火煸炒出香味。

9.放入沥过油的豆角，加入1茶匙左右的生抽，白糖和少量的盐，大火翻炒均匀后，就可以出锅了。