Question

香菇豆腐汤的美味做法

Answer 1

香菇豆腐汤

是一道特色美食，主要材料有茨香菇、冻豆腐、粉丝。

做法

1、香菇洗净后，去外皮，切小片；
2、冻豆腐切小块(冻豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷冻而成)；
3、锅中放油，烧热，放入准备好的茨菇片；
4、小炒片刻后，倒入适量的水；
5、用小火煮成奶白色的汤后，下入豆腐块；
6、最后放入一把粉丝，粉丝熟后，放入即可出锅。

营养价值

豆腐 营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

Answer 2

一、食材：香菇 100克、豆腐 90克、水发竹笋 20克、盐 5克、清水 750毫升、葱花 少许、红椒丁 少许
二、方法与步骤：
1、鲜香菇洗净切片、豆腐切片、红椒切丁、葱切碎。
2、锅中加水放入盐，放入香菇、豆腐、笋，加盐搅匀。
3、大火烧开煮熟。
4、放入红椒丁。
5、即可关火撒上葱花，一道美味的香菇豆腐汤就做好了。