芋圆怎么做最好吃
芋圆烧仙草的做法
用料
紫薯 1个、红薯 1个、木薯粉 适量、白糖 适量、烧仙草 适量、牛奶 适量。
做法步骤
[ 1 ] 紫薯红薯去皮切块，放入蒸锅蒸熟；（这个紫薯很小很小，红薯用了一个）
[ 2 ] 用筷子插一下紫薯，能轻易穿透就是熟了；（就这一点食材我做了5人份的芋圆，
所以不要一次做太多，想吃就蒸一个红薯紫薯现做）
[ 3 ] 红薯放入盆中，压成泥，放10克、左右的白糖翻拌均匀，根据自己红薯的多少添加白糖，
红薯本身有甜度，放一点糖就可以了；
[ 4 ] 紫薯也是一样的方法操作；
[ 5 ] 加入少量木薯粉，先翻拌，不够再加；（红薯的水份不一样，这里没有一定的克、
数加多少，反正少量的加就行，可以揉成团不粘手即可）
[ 6 ] 揉成面团只要不粘手，软一些就好，木薯粉加太多会很Q，口感上有些人不一定喜欢；
[ 7 ] 紫薯也是同样的方法少量加入木薯粉，但是紫薯比较干，可以加一些牛奶进去揉，
不然难成团；
[ 8 ] 和红薯一样揉成面团即可；
[ 9 ] 放在案板上，搓成细长的圆柱体；
[ 10 ] 切成小剂子，这样就可以下锅煮了；（如果想做成圆形，就得一个个用手搓圆，
比较麻烦，这样的形状煮出来也好看）
[ 11 ] 如果是做的多一次性吃不完，可以撒上木薯粉，均匀裹上木薯粉后就不粘了，
放入保鲜盒或保鲜袋，放入冰箱冷冻，吃的时候再拿出来直接煮就可以；
[ 12 ] 锅中放适量水，烧至沸腾；
[ 13 ] 放入芋圆煮至全部浮起，再多煮一分钟就可以了；
[ 14 ] 用漏勺捞出；
[ 15 ] 放入提前准备好的凉开水中，或者冰水都可以，这样芋圆口感更Q；
[ 16 ] 放入一些提前做好的烧仙草；
[ 17 ] 再放入芋圆；
[ 18 ] 喜欢甜的可再加一些细砂糖，根据个人口味，或者是看你加入的牛奶，如果不甜再加；
[ 19 ] 倒入牛奶或椰汁；（由于用的纯牛奶不甜，所以加了糖）
[ 20 ] 完成，盛碗上桌。
小贴士
一个红薯和紫薯就可以做5人份的芋圆，吃不完的芋圆放冰箱冷冻，添加木薯粉应少量多次添加，不要一次加太多，影响口感，紫薯太干，建议根据实际情况添加牛奶。
芋圆西米露的做法
用料
紫薯 490克、木薯粉 200克、牛奶 200克、椰浆 100克、
西米 100克、清水 适量、白糖 30克、蜜豆 适量。
做法步骤
[ 1 ] 买了一个大紫薯切成块上锅蒸，大约20分钟就蒸好了；
[ 2 ] 将紫薯压成泥；
[ 3 ] 分次加入木薯粉，用勺子翻拌均匀，直至面团能搓成团不粘手为止，
如果觉得干可以加点热水；
[ 4 ] 将面团搓成长条，切成段；
[ 5 ] 可以做黄色的南瓜芋圆，或者白色的红薯芋圆，也可以红薯泥中加入一小勺可可粉
或抹茶粉做成咖啡色的和绿色的；（方法相同，吃不了就冻在冰箱里）
[ 6 ] 做芋圆的时候可以先泡西米；
[ 7 ] 西米放入沸水中煮；（不要冷水下锅）
[ 8 ] 大约十多分钟，西米煮至中间有个小白点就可以关火盖盖子焖一会了，
如果还有小白点可以再煮一会，再焖一会；
[ 9 ] 煮好的西米放入凉水中浸泡，可以使口感更Q；
[ 10 ] 另烧一锅水，水开后放入适量做好的芋圆，适时翻动，当芋圆都浮起来
再煮一分钟就可以了；
[ 11 ] 芋圆盛出泡入凉水中；
[ 12 ] 将牛奶、椰浆、白糖溶解开；
[ 13 ] 将芋圆和西米放入晾凉的椰奶中，加入适量蜜豆就可以食用了；
小贴士
木薯粉的具体用量可以根据具体情况添加，觉得干就加点热水，木薯粉加少了会不Q。
做法如下：
准备材料：木薯粉500克、紫薯2个、芋头半个、红豆一把、黄豆一杯、内酯5克、芒果一个、白糖两勺、牛奶一瓶。
一、食材准备好，如下图所示：
二、芋头和紫薯清洗干净，去皮后切成大块，放入蒸笼，如下图所示：
三、红豆洗干净，放入电饭锅，加入适量水，如下图所示：
四、将蒸笼放在上面，如下图所示：
五、蒸煮键，一个小时，将红豆煮至开花即可，如下图所示：
六、煮好的红豆加入适量白糖，拌匀成蜜红豆备用，如下图所示：
七、蒸好的紫薯和芋头分别放入大盆，分次加入玉米淀粉，如下图所示：
八、用手和成面团，如下图所示：
九、将面团搓成长条，切成小剂子，如下图所示：
十、底下撒些粉，置放要有间隔，不要粘再一起，如下图所示：
十一、锅中放水煮沸后放入芋圆煮5分钟，捞起后立即放入冰水中，如下图所示：
十二、再加入牛奶既可以食用，如下图所示：
