黄焖鸡米饭为什么那么好吃？
因为食材选得好，精选鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁。
原料比例投放准确，对所用的主料都需要严格过秤下锅，只有这样做出来黄焖鸡味道才好。
要用土制砂锅烧制，鸡肉在砂锅内沸腾收汁，香气扑鼻，肉质鲜美。
每次做的鸡肉量不能超过2斤，配料比例要严格控制
注意火候，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩。
只有严格按照以上标准，做出来的黄焖鸡味道才香味浓郁、口感鲜嫩透味不粘腻。黄焖鸡米饭是非常受欢迎的小吃，也是上班族最爱点的外卖之一，好吃的关键就是黄焖鸡。黄焖鸡又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，是鲁菜中的一道家常菜，口感滑嫩，味道鲜美，营养丰富。
点一份黄焖鸡的外卖，至少要20元左右，天天吃可吃不起呀，而且大家都知道的，外面的饭菜都不怎么干净，不如自己在家做。很多人都以为，黄焖鸡就是土豆炖鸡块，结果做出来和外卖的味道差远了。
想要做好黄焖鸡，首先要知道“黄焖”的意思，和红烧类似，但又有区别。
黄焖鸡的制作方法：
准备鸡腿、土豆、青椒、香菇、大葱、生姜、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、黄豆酱、生抽、老抽、料酒、冰糖、淀粉。
1、做黄焖鸡，用整只鸡、半只鸡，或只用鸡腿都可以。鸡腿经济实惠，一斤才7块钱，买回来后剔除骨头，切成小块。鸡皮可去可不去，看个人的口味。
2、土豆洗净去皮后切块，香菇洗净后切片，青椒洗净后切大片，葱、姜、蒜切片。锅里加入适量清水，放入鸡腿肉、加入葱、姜、料酒，大火煮3分钟，捞出冲洗干净。
3、干净的炒锅加入一勺油，加一把冰糖，小火炒一会儿，炒成金黄色后倒入鸡腿肉翻炒上色，盛出备用。
4、准备一口砂锅，加适量盐，放入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶炒香，加一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱，炒出酱香味，倒入鸡腿肉快速翻炒，加入料酒、生抽、老抽调味，倒入适量开水，放入土豆块、香菇片，搅拌均匀后盖上盖子，小火炖20分钟。
5、加入青红辣椒块，开大火收汁，用铲子不停地搅拌，以免粘锅。汤汁浓稠后即可关火，撒上葱花、香菜末点缀，不喜欢吃可以不放，好吃的黄焖鸡就做好了。
1、米饭还好是长粒香米做的，但不知道是不是泰国香米了如果是的话那店家成本要上去了。鸡肉都是鸡腿肉做的吧!味道我要的原味的吃的还行最后有点腻，看看店家能不能放点菜进去了，环境一般称粥的地方希望改进一下就好了。老板娘很热情服务很好。
2、这黄焖鸡米饭也太美味了吧，从来没吃过这么正宗的黄焖鸡米饭，香嫩的肌肉加上美味的汤汁和香糯的米饭，入口极好，真是人间美味。
3、外卖小哥很快，而且态度很好，黄焖鸡煮的的很好，而且汤汁很鲜，太好吃了，真是最抚凡人心。
4、太好吃了，没有任何的地方，让我想起了往年妈妈做的味道。
扩展资料：
评价黄焖鸡的好评：
1、不辜负在最好的时光里，遇见美食的精致。
2、来我的怀里，或者，让我住进你的胃里，唤醒沉睡的味蕾，与食物相濡以沫。
3、没有华丽而猎奇的句子来形容食物口感，每一次吃完就是简单的好吃或不好吃来评价。
4、计心里有光，慢食三餐。计对方向你发起美食共享。
5、汁美食在锅，好友想念，不问明天。
6、汁2%的美食碎片+98%的可爱，拼凑成了我.
7、汁干啥啥不行，吃饭第一名。
