奶茶店的椰果，不是椰子的果肉，怎么来的呢？
伴随着人们对于奶茶的愈发钟爱，众多加进奶茶店里食材便成了很多人的热议的话题，从芋圆到蒟蒻，从小红豆到牛奶布丁，从天然珍珠到椰肉，大家最爱在奶茶店中加入什么料呢？
说起奶茶店里最经典配搭，一定有许多朋友会说成天然珍珠和椰肉了啊，自小大家吃到的奶茶店里，水晶和椰肉便是最基本的挑选。珍珠是用木薯淀粉制成的，现如今还有一些水果珍珠，绚丽多彩，看上去非常漂亮。那样椰肉是用什么东西做出来呢？毫无疑问有许多人认为，椰肉是以椰子鞋里弄出的。可是椰肉和椰子鞋彻底没事儿。
椰肉并不是椰子鞋的果实，椰子鞋的果实，大家称之为“椰子肉”，能直接服用，或者榨成椰油，或者和椰子水一起拌和过虑得到椰子奶。吃了椰子果肉的朋友们，一定搞清楚它的味道和口感和椰肉完全不一样。那样椰肉和椰子鞋没什么关系，为什么会叫椰肉，它也是从哪里来的？
实际上，我们吃的椰肉，要用尿培养而成。最开始在东南亚地域，大家生产加工椰子鞋后，总会发生许多含糖量的椰子汁，专家为了能避免浪费，就把这种椰子汁保存起来，做为病菌的细胞培养液。当一种叫“木醋链球菌”的病菌在椰子汁里发醇代谢出病菌纤维，凝合起来就椰肉。
这类病菌纤维和植物纤维一样，仅仅在实验室里生产出来的椰肉所含的纤维纯净度更高一些，所含的糖份也会更高。因此椰肉的正规名字只能叫“椰子鞋疑胶”，从椰子鞋水里得到，吃着和真正意义上的椰子果肉拥有天壤之别的香味口感。现如今已经有不少椰肉生产并没有使用椰子汁，反而是应用配备好一点的培养液来培养，吃上来和椰子果养出来的椰肉没区别，可是椰肉和椰子鞋没关系了。
椰肉实际上营养全面，纤维可以促进肠道蠕动，改进便秘的症状。椰肉热量也很低，依据科学研究，每100g的椰肉发热量仅有92卡路里，和一样重量天然珍珠相比，发热量但是太低了许多。但是有个前提条件，椰肉一定要用纯天然椰子汁培养出的，才会很低热量和纯天然的清甜味。
如今也有不少饮品店所选用的椰肉品质并不好，多要用加了很多红豆糖水的椰肉，或者用培养液发醇制作而成的椰肉来当奶茶的调料，这类椰肉热量只高挺高，尽管吃着和纯天然的椰肉味儿没什么差别，但无形之中里面就吃了不少甜味素、调料和黑色素，尤其是那些五颜六色的椰肉，肯定都是用黑色素上色的。椰肉并没有加着色剂的本色全是乳白色或奶白色。
大家现在知道椰肉是从哪里来的了啊，椰肉真不是椰子鞋的果实，而是以椰子汁培养病菌做出来“人工合成特色美食”。虽然是人工合成的，但只要选择一家生产厂家制作出来的椰肉，那就能够安安心心地吃。不要选这些看着就很便宜的饮品店，他们给你加的椰肉质量一定好不到哪里去。
