金针菇怎么做好吃 金针菇家常菜做法
金针菇怎么做好吃
一、五花肉卷金针菇
3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀。
四、金针菇炒肉丝
1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。
2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。
4、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。
5、倒入炒好的肉丝翻匀。
五、肥牛金针菇
1、金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。
2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。
3、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。
六、蒜蓉蒸金针菇
1、金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末。
2、海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替。
3、金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。
4、把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞。
5、把盘子放入微波炉，高水2分钟。
6、拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
在美食的殿堂里，金针菇可谓是素食中的佼佼者，凭借其独特的清香和爽脆口感，虏获了无数食客的心。今天，我们就来探索一下如何烹调金针菇，让这道美味佳肴点亮你的餐桌吧！
清炒金针菇
清炒金针菇，顾名思义，便是以清淡的调味方式，突显金针菇本身的鲜美。将金针菇择洗干净，切除根部。锅中热油，爆香葱姜蒜，放入金针菇翻炒至变软，加入少许盐、鸡精即可出锅。这道菜简单易做，清脆爽口，是家常小炒中的不二之选。
2. 金针菇炖汤
金针菇炖汤，是冬季进补的绝佳选择。将金针菇切段，配以胡萝卜、香菇、木耳等食材一同炖煮。汤底可根据个人口味选择，如鸡汤、排骨汤或素高汤皆可。炖煮至食材软烂，加入适量盐、胡椒粉调味，一碗暖心暖胃的汤羹便新鲜出炉了。
3. 金针菇火锅
金针菇火锅，是聚餐时刻不可错过的美味。将金针菇撕成小朵，搭配其他火锅食材如丸子、蔬菜等一起涮食。金针菇吸附了火锅汤底的鲜香，入口鲜嫩多汁，令人回味无穷。
4. 凉拌金针菇
凉拌金针菇，是夏季开胃消暑的绝佳凉菜。将金针菇焯水后过凉，加入黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜，再淋上香油、醋、生抽等调味料拌匀即可。这道菜酸爽开胃，清凉解暑，是夏日餐桌上的常客。
5. 金针菇炒肉
金针菇炒肉，是一道营养丰富的家常菜。将猪肉切丝，爆香后放入金针菇翻炒至断生。加入酱油、蚝油等调味料翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾芡即可。这道菜荤素搭配，营养均衡，是一道老少咸宜的美味佳肴。
每一种烹饪方式都赋予了金针菇不同的风味，无论是清炒、炖汤、火锅、凉拌还是炒肉，金针菇都能胜任。在烹调过程中，我们可以根据自己的喜好添加其他食材或调味料，创造出更多美味的可能性。
金针菇虽美味，但也要注意适量食用，避免引起消化不良等问题。希望这篇文章能为各位带来金针菇烹饪的灵感，让这道美味佳肴为你的餐桌添彩。
