虾皮除了是重要的调味品以外，同样是虾皮，到底选黄色还是白色？
虾皮算得上是生活当中最常见海产品，平常不论是熬汤、做菜，加上一些虾皮，马上就可以为菜式提鲜许多。虾皮除开美味可口，营养成分还很高，在其中蛋白质和钙质的含量尤为明显，因此也有了“纯天然钙库”的美誉。家里有已经正人体的小孩，能够经常吃孩子吃一些虾皮，对身体十分有益处。
常常买虾皮的朋友们也肯定不难看出，目前市面上的虾皮颜色有很多种，最常见的就是黄色和白色，那样在购买虾皮的时候应该选白色还是黄色的啊？现在市场上有一种说法，东海的海龙虾制作出来的虾皮因为胶原蛋白肽含量高，因此颜色是淡黄色；渤海的虾皮胶原蛋白肽含量特别少，因此颜色偏紫，实际上这个说法并有误。
虾皮除开是不可或缺的调味料之外，其内部结构还饱含了丰富多样的钙，磷，钾等几种营养元素，非常适合老人和孩子去服用哦，假如你家有老人小孩的话，一定要记得给他多吃一些虾皮，对身体是很营养物质的。
但是大家在销售市场选购的虾皮，有很多是不太好的，如果您还在不容易选购虾皮得话，今日让我来深度解读一下，一些相关虾皮的基础知识。那绝对是渔民姐姐，传授给我窍门哦，划算又实用，一起学好。
同是虾皮，白色的还是黄色好？她们有啥区别？
1、颜色区别
虾皮往往会有颜色上的差别，其主要原因是因为，其原产地不一样而造成的，并不像大家所讲，黄色的虾皮是硫磺熏制成的。白色虾皮关键产于于渤海地域，以其所含有的胶原蛋白肽含量特别少，因此颜色就偏紫，且成通透状。
黄色虾皮乃是产于东海地域，以其内部结构原花青素含量多，因此颜色就会展现为黄色。二者再进行比较时，黄色虾皮其实最营养成分哦。
2、选购虾皮小窍门
我们在对虾皮开展选择的时候，无论自己买的是青虾或是黄虾，我们都会着手去抓一抓虾皮。假如你碰到的虾皮，是最潮湿且用手一捏就结团得话，这种虾皮就尽量别买到，其确保时间储存不会太久的，由于内部结构很潮湿。
总之虾皮捏起来是最干躁，且不容易结团得话，就说明这种虾皮，内部结构是最干燥，买回来之后，就比较容易储存，即便是吃大半年，都不会质变哦。
3、闻一闻
选购虾皮时，除了需要捏一捏之外，我们还需要闻一闻。根据虾皮的香味，我们也能非常好鉴别，言是高质量的还是不好的。假如你碰到的虾皮，有一股浅浅的海鲜味，且没有任何臭味得话，这种虾皮就是很好的。
相反，碰到虾皮含有臭味得话，就需要注意了。由于有的商家，为了保证虾皮保存期，就会往里添加添加剂，虾皮就会含有一股臭味，尽量别买。
实际上我们在对虾皮开展选择的时候，不论是白虾皮或是黄虾皮，她们都是非常好的，只不过是在选择的时候，一定要注意他的选购小窍门。
如果你也喜欢吃虾皮，下面就由我来帮你共享一道，虾皮的美食的做法，怎样一起学好？
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2024-08-29 广告
