Question

宝宝蛋白质过敏该怎么办？

Answer 1

蛋白质过敏的婴儿需要饮食来避免过敏原，并使用抗过敏药物。

1、病因：婴儿蛋白质过敏可能是由于遗传因素、孕期用药、环境因素或分娩因素等导致，父母在怀孕期间患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、支气管哮喘、湿疹、荨麻疹等，在怀孕期间，母亲使用避孕药物、抗生素或解热镇痛药。怀孕期间，经常吸烟或接触吸烟环境，经常接触洗手液、消毒剂、洗涤剂等，怀孕期间经常接触杀虫剂等。怀孕期间，母亲有很大的心理压力，若婴儿是剖宫产出生，出生后没有母乳喂养，也会导致出生后蛋白质过敏。

2、治疗：当婴儿对奶粉或蛋白质过敏时，可在医生指导下使用糖皮质激素和抗组胺药等抗过敏药物来缓解症状。若婴儿的蛋白质过敏反应仍然非常严重，可以进行脱敏治疗，以避免再次发生蛋白质过敏。当婴儿有过敏反应时，注意远离这些过敏原，如若婴儿因饮用奶粉而过敏，则不应再次饮用该奶粉。若过敏是由蛋白质引起，婴儿只能吃蛋黄而不是蛋白质，然后随着年龄的增长缓慢而适当地添加。

最好坚持母乳喂养，这样可以有效缓解过敏症状，母乳喂养时，母亲的饮食也应该特别注意。应该暂时停止喝牛奶和吃鸡蛋，以免加剧婴儿的过敏反应，婴儿应及时避免摄入这种蛋白质。

若婴儿对牛奶蛋白过敏，尽量避免食用这些食物，可以为孩子们交换其他食物，如牛肉和猪肉，也含有蛋白质。可以给婴儿饮用氨基酸奶粉或者深度水解蛋白的奶粉，避免有辛辣刺激味的食物。

Answer 2

蛋白质是构成人体结构的主要成分，其含量仅次于水， 约占人体重的五分之一。肌肉、神经组织中蛋白质成分最多，其他脏器及腺体组织中次之，但含量亦相当丰富。食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。常见蛋白质的含量(每100克食物)如下：大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7．4克、白菜2克、茄子2．3克、苹果0．4克、花生27克、猪肉9．5克、牛肉20克、人乳1．5克、牛乳3．3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。
添加含蛋白质多的食物
蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，因此，就要多给小儿添加含蛋白质丰富 的食品。
含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同，因此，给婴儿添加辅食时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。
蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里 的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%， 若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。