Question

每天吃紫薯好处多，但医生却提醒：这2类人一口都别再多碰下去了

Answer 1

紫薯跟白薯、红薯一样，都是薯类的一种，也是我们日常生活中经常食用的食物，因为这3种薯类，营养价值不一样，人们可以选择自己喜欢食用的薯类。

如红薯当中会含有大量的胡萝卜素，进而转化为维生素A，跟紫薯相比，其中的胡萝卜素含量还要高，可保护我们的视力。除了红薯中含有这种物质，我们平时食用的南瓜等食材，含量也不低，如果你想保护眼睛的话，就不妨吃红薯。

但如果你的视力很好，就不必吃红薯了。不妨吃些紫薯，紫薯跟其他的薯类相比，因为颜色是紫色的，其中会含有大量的花青素，营养价值非常高。

那它具体有哪些营养价值呢？

首先，紫薯含有的丰富花青素， 养生 效果非常好，在相关的研究上还发现，这种营养物质抗氧化的能力非常强，并且，在预防癌症、心血管疾病上还大有益处。

是个很好的主食，如果发现在吃的过程中，自己所用的用具，也都是紫颜色的，这就是因为花青素属于一种水溶性的物质，可溶于水，除了紫薯以外，生活中的桑葚、紫色葡萄、黑枸杞中也含有这种成分。

其次，紫薯还有一个非常好的好处是，紫薯跟红薯以及白薯相比，其中的淀粉含量会比较少，但蛋白质的含量却不低，作为主食来更好的多。

与此同时，还能够摄入更多的蛋白质成分，帮助我们机体提高免疫力。最后，紫薯中还含有丰富的膳食纤维，这种营养物质既可以增强饱腹感，还会更有利于控制体重。

紫薯虽然有这么多的好处，但如果是以下这几类人要注意了：

血糖控制不稳定的人群别大量吃紫薯：紫薯同样含有不少的糖分，即使是没有红薯的血糖生成指数高，可如果在大量食用的前提下，也会对病情产生不利的影响，让血糖波动的更加厉害，因为糖尿病的后备军以及患有糖尿病的人群，最好别再多吃了。

如果是食用的话，也最好是采用蒸的做法，减少因为别的方式让紫薯的热量更高。

肠胃不好的人群别大量吃紫薯了：大量食用紫薯，紫薯中的淀粉以及膳食纤维，会在一定程度上刺激肠胃，更不利于肠胃的消化，以及对于别的食物消化利用，从而影响我们的身体 健康 。