在家里做烤肉怎么腌
材料：牛肉适量，料酒，鸡蛋2个，洋葱段，生姜片，胡椒粉，白糖，十三香，酱油，调料油，咖喱粉，熟花生油，盐。
腌制步骤：
1.牛肉洗净，切成块，放入盆中。
2.加入3片的生姜，再将鸡蛋2个打入盆中，加入洋葱段。
3.再加入适量盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油少许、香料油、孜然粉，混合搅拌均匀。
4.加蚝油1勺、咖喱粉1小勺、料酒2勺，搅拌均匀。
5.最后再倒入熟花生油1勺，腌制2个小时左右即可。
在家里做烤肉怎么腌
在家里做烤肉怎么腌，许多人都是喜欢自己在家里面烤肉的，而且家里是做出来的烤肉会让人以为康健以及卫生，也不会耽心食品的卫生，而在家里制作斟酌以前肯定要先将烤肉腌制，下面了解在家里做烤肉怎么腌及相关资料。
在家里做烤肉怎么腌1
五花肉洗净，切成2-3毫米后的肉片，放入碗中，放入酱油3大匙、糖2大匙、清酒1大匙、姜40克、葱2根、胡椒粉抓匀，肉片腌制1个小时左右即可，腌好的肉片就可以放上烤盘进行烤制了。
烤肉怎么腌制
用料：
五花肉1块，酱油3大匙，糖2大匙，清酒1大匙，姜40克，葱2根，胡椒粉少许。
家常烤肉的腌制方法：
1、五花肉清洗干净，然后切成2-3毫米后的肉片，放入碗中。
2、放入酱油3大匙、糖2大匙、清酒1大匙、姜40克、葱2根、胡椒粉抓匀。
3、肉片腌制1个小时左右即可。
4、腌好的肉片就可以放上烤盘进行烤制了。
小贴士：
1、烤肉的腌制材料不固定，可以根据自己的口味添加不一样的调味料，但是一定要把握好用量。
2、吃烤肉最好的食材就是五花肉、牛肉或者羊肉。
在家里做烤肉怎么腌2
食材
肉 500g
姜末 8g
洋葱 200g
白胡椒粉 2g
盐 3g
鸡蛋 1个
方法/步骤
肉切小后加入调料
先将肉改成小块，放入盆中，再加入洋葱丁，姜末，盐，白胡椒粉，孜然粉。
拌匀后加入鸡蛋
搅拌均匀后，再打入一个鸡蛋，继续抓拌均匀。
保鲜膜密封腌制
最后用保鲜膜将盆口密封起来，腌制一个小时左右的时间即可。
准备一块五花肉，把肉清洗干净，切成肉片。
腌制
姜去皮切丝，蒜、葱花切碎，放盐、味精、鸡精、油。
冷藏
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时，拿出穿串，烧烤即可。
1、食材：牛肉500g，酒15克，酱油15克，糖8克，黑胡椒粉5克。
2、酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁。
3、将牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟，洋葱剥除外皮后，切小块，青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块。
4、蘑菇洗净，切下菇蒂。
5、将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1～2块，并呈间隔排列。
6、用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。
在家里做烤肉怎么腌3
一、调味料:葱2枝、姜40克、酱油3大匙、、糖2大匙、水3大匙、清酒1大匙、胡椒粉少量(别的辛香料随大家喜欢添加)
1、取一大碗，放入肉片及调味料一块儿抓匀，腌渍约60分钟。
2、烤箱预热至200℃备用。
3、作法1腌渍好的肉片平铺于烤盘上，放入预热200℃的烤箱内，烤约5～7分钟至肉烤熟便可。
二、质料：猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等
制法：
1、将猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味，然后用铁签穿成串。
2、将水、淀粉、调成糊。参加蛋清，用筷子顺一个偏向搅拌匀称，制成蛋泡糊。
3、炒锅上火，参加油烧至五成热，将肉串蘸上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，约莫5分钟炸至外部焦黄，用刷子蘸香油刷一下，将辣椒粉、五香粉撒等在上面，便可食用。特征：光彩红亮、外焦里嫩，咸鲜香辣。
此法还可用炸羊肉串、火腿肠、素鸡等。
细致：要是以羊肉等为质料，可在调料中参加孜然，味道更美!
三、重点评论辩论自制酱料，吃烤肉都会以为烤肉店的.酱料味道很尤其，实在简朴到不可，只要几样调料就可以调出烤肉店的酱料，那便是：芝麻酱、白糖、腐乳汁、盐，这四样便是魂魄地点啦!
辅料有：姜汁、芥末油、蚝油、香菜末、葱末
烤肉必备物品很多人并不细致怎样准确利用烤肉餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，尽管利便，但着实不卫生。准确利用餐具，让你安全卫生地享用鲜味。
夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不行缺乏的“三剑客”。夹子，重要用来夹取生食;叉子，可以用来牢固以及测试食品的生熟水平;铲子，是无比好用的翻转食品的东西。柴炭：柴炭是炭烤的必备生火质料。选购柴炭时，要选择无烟烧烤柴炭;应挑拣较为极重繁重、质地壮实的块状柴炭。
