Question

墨鱼的家常做法大全

Answer 1

用料：墨鱼仔500g、青圆椒1个、红椒1个、洋葱半个、蒜头3瓣、姜3片、葱白6根、酱油10克、柱侯酱5克、蚝油5克、料酒3克、食用油15克、清水10克。

步骤：

1、墨鱼仔去掉内脏，去嘴和吸盘，洗干净。

2、锅内倒入适量水烧开，放入墨鱼仔焯一下捞出沥干水分。

3、姜片稍微切小块，蒜切片，葱白切段。

4、取一碗倒入酱油，蚝油，柱侯酱，料酒，清水搅拌均匀成酱汁。

5、青红椒洗干净去籽切块，洋葱切块。

6、锅内倒入油，爆香葱姜蒜，倒入青红椒洋葱翻炒至断生。

7、倒入焯过水的墨鱼仔翻炒片刻。

8、倒入酱汁翻炒一分钟即可。

9、成品。

Answer 2

答：一、做雪菜炒墨鱼需要的食材：        

墨鱼2只、雪菜75克、料酒1勺、姜片5片、生抽1勺、盐适量、鸡精适量。       

二、雪菜炒墨鱼的做法：        

1、把墨鱼切条。       

2、锅内放适量食用油，放入生姜炒出香味。        

3、加入墨鱼条大火翻炒至变色不透明。        

4、加入一勺料酒和雪菜后继续翻炒。       

5、加入调味料。       

6、最后雪菜炒墨鱼就做好了，装盘。      

Answer 3

今天，季节刚刚好，天气刚刚好，心情也刚刚好。炒个小菜，陪君小酌。吃什么不重要，重要的是和你在一起。

用料  

墨鱼    一只(约1斤)    

姜    3片    

大蒜 一两颗

红辣椒    2个    

盐    适量    

花生油    适量    

香满源生抽    适量    

香满源蚝油    适量    

淀粉    2勺    

爆炒墨鱼 最好的下酒菜的做法  

准备主要食材

准备配料

居中切开墨鱼(图片上错写成鱿鱼了，不好意思)

去墨鱼的内脏和白色内壳

去鱼眼

墨鱼爪切断，墨鱼肉切花(因为肉很厚，所以切深刀)

处理干净后，用花生油、少量盐、淀粉和生抽，搅拌，腌30分钟

看图，下面的是腌过的墨鱼片

热油热锅，放入姜丝，蒜蓉，倒入腌过的墨鱼片

大火翻炒几分钟，中间加蚝油

成品出炉

看图

与君小酌