葱花饼怎么做好吃又简单的做法
第一步:将适量的面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，将面粉搅拌成可以流动的面糊，但是流动的有点慢。
第二步:韭菜去根洗净后切成葱花，鸡蛋放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀备用。
第三步:电饼铛或平底锅刷油预热，倒入适量面糊，用铲子将面糊摊平，待饼胚底部凝固后，将碗里的蛋液倒在饼胚上，再次用铲子均匀涂抹。
第四步:将饼胚底部煎至金黄色，翻面。蛋液吸油。然后，倒入适量色拉油，继续煎至金黄。
小贴士:面糊不要搅拌得太稀。如果面糊太稀，蛋糕就不容易成型和破碎。蛋糕不要做的太厚，厚的饼胚容易碎，口感不好。家里没有电饼铛和平底锅，炒锅也是。最好用不粘锅。预热后不要刷油，因为锅底有坡度，面糊还没成型总会滑下来。可以等葱油饼定型，沿边缘倒一点色拉油，煎两面金黄。
我嫂子不太会做面食。我还记得她做的第一个葱花饼。盘子里没有一整块，我的侄子侄女们都非常喜欢各种面食。最近大家一起呆在家里，我就天天给孩子做面食，包括这个简单好吃的葱花饼。小孩子喜欢火腿，我会加一些火腿肠颗粒。
面语科技
2024-10-21 广告
葱花油饼的做法如下：
用料：中筋面粉300克、盐2克、清水70克、热开水80克、玉米油适量、小香葱4颗、备用干面粉适量。
1、准备所需食材。
2、把一半量的盐加入面粉中搅拌均匀，一半面粉用清水、一半面粉用热开水分别搅拌成絮状。
3、揉成一个光滑的面团，在面团表面涂抹一层玉米油，盖保鲜膜松弛发十分钟。
4、面团松弛期间把小香葱洗净切成葱花。
5、把松弛好的面团放在案板揉搓成一个更光滑的面团，盖保鲜膜松弛十分钟。
6、把松弛好的面团不用揉，直接改成一个长方形薄饼，厚度约4mm左右。
7、在薄饼上均匀刷一层玉米油，均匀撒盐均匀撒面粉和小葱花。
8、把面团从一头卷起。
9、面团的接口处和两端捏紧。
10、把这个面团从一头卷起。
11、把另一端的面团压在面团底部。
12、把面团擀成一个直径约30cm左右的薄饼，厚度约4mm左右。根据自己锅子的大小擀制，饼的厚度不要超过5mm。
13、平底锅刷一层玉米油，把饼放入再饼面儿也刷一层玉米油，开中火烙制。
14、烙至金黄后发面，烙至两面金黄即可。
15、把烙好的饼切成小块即可。
16、成品图。
葱花鸡蛋饼的做法
食材用料
鸡蛋 3个、普通面粉 100克、盐 适量、
葱 适量、清水 180~200毫升左右。
做法步骤
【 1 】 准备好所有食材；
【 2 】 鸡蛋打入一个大碗中，葱花尽量切碎一点，加入适量盐搅匀；
【 3 】 再加入清水搅拌均匀；
【 4 】 再放入面粉搅拌均匀；调成浓稠的糊状；
【 5 】 不粘平底锅倒入一层薄薄的油烧热；
【 6 】 放入适量的面糊，改成中小火，趁面糊还没有凝固之前，转动锅体，
让面糊尽量的在平底锅中摊薄摊圆；
【 7 】 看见四周边上微微翘起，表面已经凝固，就可以煎另一面了；
【 8 】 煎好以后把它对折；
【 9 】 再对折。就可以出锅了。
小贴士
因为是不粘锅，我只在做第一块饼的时候放了油，后面都基本上没放油了；
全程都是用的中小火，如果喜欢吃焦黄一点的，煎饼的时间延长就行了。
椒盐葱花饼的做法
食材用料
普通面粉 200克、开水 100克、盐 适量、食用油 适量、
五香粉 少许、花椒粉 适量。
做法步骤
[ 1 ] 用开水和面，水和面比例2比1左右，我的面很吸水，我放的更多一点；
[ 2 ] 切好葱花待用；
[ 3 ] 醒至一个小时的面团；
[ 4 ] 一分为二；
[ 5 ] 揉好两个面团；
[ 6 ] 抹匀的面片取其中一块擀成大片，撒入五香粉，花椒粉，盐和适量食用油；
[ 7 ] 面片左右折对；
[ 8 ] 抹匀调料和油；
[ 9 ] 均匀的撒满葱花；
[ 10 ] 从上往下卷成卷儿；
[ 11 ] 再从右往左卷；
[ 12 ] 卷成像蜗牛壳一样；
[ 13 ] 擀平，薄后均匀；
[ 14 ] 锅加热，放入食用油；
[ 15 ] 看油冒烟儿了，再放入擀好的大饼；
[ 16 ] 一面金黄后翻面；
[ 17 ] 两面金黄就可以盛出了！
小贴士
面和水的比例是2比1，水少面就没那么软；
水要用开水，因为开水调的面，放凉也不会硬；
面里放一点点盐，饼酥而且有筋力；
烙饼前，锅一定要加热后再放饼下去！千万不要锅还没热就放饼，
这样烙出的饼会又干又硬。
