Question

吃饭就要吃的营养均衡，你知道有营养的菜是如何做的吗?

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Answer 1

酱烧黄鳝

原材料：鳝鱼3根；蒜头10颗；生姜片；冬茹少许；米酒1汤勺；六月香郫县豆瓣酱1茶勺；生抽酱油1茶勺；老抽王1茶勺；白砂糖；

作法

1.鳝鱼在行业让商贩屠宰整洁，回家了再清洗一遍，撒上盐或是白米醋，捏二遍，那样鳝鱼就没有那么滑手了；用洁净的毛巾，按着鳝鱼，则在身上切横刀，再切割成寸段；大蒜剥掉表皮预留。2.锅里放油热，倒进鳝鱼段持续煸炒至表层掉色；倒进生姜片、冬茹和大蒜，一起煸炒以下；倒进一汤匙米酒和一茶匙郫县豆瓣酱炒匀。3.然后倒进一茶匙老抽王和一茶匙生抽酱油；倒进一小碗水，走红烧开用小火；盖上盖炖煮约10分钟，打开表盖炒糖色弄点白胡椒和葱段就可以出锅了。

韭菜炒鸡蛋

食物:苋菜，生鸡蛋，盐3g，米酒5ml，生抽酱油5ml，糖3g

作法

1、苋菜洗干净后切条，生鸡蛋在碗内打撒后倒进米酒，拌匀。2、锅热后引入油，倒进鸡蛋液拿筷子滑炒至散后盛出来预留。3、锅中再次引入油，7分熟时倒进苋菜走红煸炒。4、加入盐、糖、生抽酱油，走红煸炒20秒之后倒进生鸡蛋，煸炒5秒就可以。

红烧鲳鱼

食物:银鲳，蒜头，姜，大葱，朝天椒，生抽酱油，老抽王，米酒，木薯淀粉，白砂糖

作法

1、银鲳去脏器后自来水冲干净，在鱼的身上两边斜划两三刀。2、添加盐，米酒5ml、生姜片腌渍一会儿，大蒜切片、朝天椒切圈、大葱剁碎。3、将银鲳双面拍下来少量干淀粉，将银鲳文火煎至两面金黄色后，盛出来沥油。4、锅留少量油，爆小香葱、姜、大蒜，下银鲳、添加生抽酱油、老抽王、米酒、白砂糖。5、再添加适量冷水，与银鲳差不多，烧沸后用小火煮到料汁粘稠，将银鲳盛出来盘里。6、剩下的料汁用水淀粉勾芡浇在银鲳的身上，最终上洒小香葱就可以.

Answer 2

1.莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块2.五花肉去皮，切成薄片。3.莲藕切成薄片

Answer 3

豇豆炒肉原材料：肉沫100克、鲜豆角200克、尖椒大半个调味品：辣椒干10克、葱段10克、蒜泥10克

Answer 4

杂豆,包括绿豆红豆扁豆鹰嘴豆芸豆腰豆眉豆等,它们既能提供铁锌和维生素有点像全谷类食物,也能提供较多的蛋白质有点像大豆制品,营养价值较高。可以用来做豆芽或者豆浆简单方便。