Question

大白菜的储存方法

Answer 1

应根据不同情况进行处理：

若是种植白菜太多，还可以采取坑埋方式，挖一个一米多深的足够放下白菜的坑，放入白菜后还要留下空间，避免发热引起腐烂，最后在上面覆盖一些透气又保暖的物品遮盖起来。

若是居住在城市，因为没有足够的空间储存白菜，既不能就地掩盖，也不能挖坑掩埋，就要把白菜晾晒四到五天时间，切记要保证没有腐烂的叶子，晾晒之后就可以放到厨房等比较通风的地方。

若是家中有暖气，就要放在楼道中保存比较好。白菜中富含丰富的蛋白质和微量元素，有许多人不爱吃菜帮子，殊不知白菜帮子才是营养价值最多的地方，猪肉白菜炖粉条就是一道美味的家常菜，在寒冷的冬季，吃过之后暖暖的，浑身都透着一股舒爽。

白菜清洗方法

很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，白菜属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植白菜的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在白菜粗糙的表面上，要把白菜洗干净，流动的水可避免农药渗入果实中。

洗干净的白菜也不要马上吃，最好再用残必消浸泡5分钟。残必消可以杀灭白菜表面残留的有害微生物；残必消可促进呈酸性的农药降解。洗白菜时，千万注意不要把白菜蒂摘掉，去蒂的白菜若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡白菜，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

以上内容参考：百度百科-白菜