Question

排骨汤的营养价值有哪些

Answer 1

排骨汤是一道受欢迎的传统汤品，通常使用猪排骨作为主要材料，加入一些蔬菜、药材等，慢慢炖煮而成。排骨汤不仅口感鲜美，还富含丰富的营养成分，有许多健康益处。下面是排骨汤的营养价值：
1.高蛋白质
排骨汤是一种富含蛋白质的汤品。猪排骨中含有丰富的蛋白质，每100克约含有20克左右的蛋白质。蛋白质是人体构成肌肉、骨骼和其他组织的基本物质，能够帮助人体维持正常的生理功能。
2.富含钙质
排骨汤中富含钙质，这对于骨骼的健康十分重要。猪排骨中含有丰富的钙质，可以帮助骨骼的生长和修复，还可以预防骨质疏松症等疾病。同时，其他一些材料如萝卜、韭菜、芹菜等也含有丰富的钙质，能够增加整个汤品的钙质含量。
3.增加抗氧化物质
排骨汤中的一些药材如红枣、黄芪、淮山等都含有丰富的抗氧化物质，能够帮助人体抵御自由基的侵害。自由基是一种具有高度活性的化学物质，会损伤细胞和组织，导致许多疾病的发生，如癌症、心血管疾病等。排骨汤中的抗氧化物质可以降低这些疾病的风险。
4.补血
排骨汤中的一些材料如红枣、枸杞等含有丰富的铁质，能够帮助人体补血。同时，汤中的猪排骨也含有一定量的铁质。铁质是人体制造红血球的重要物质，能够促进血液循环，增加氧气供应。
5.促进消化
排骨汤中的一些材料如葱姜、姜黄等含有一定的挥发油和黄酮类化合物，这些物质能够促进消化。姜黄中的姜黄素具有一定的抗炎、抗菌作用，可以保护胃黏膜，促进胃液分泌，提高消化功能。
6.提高免疫力
排骨汤中的一些材料如红枣、黄芪、山药等含有丰富的多糖类化合物，可以提高人体的免疫力。多糖类化合物可以刺激人体的免疫系统，增强人体对疾病的抵抗力。
7.美容养颜
排骨汤中的一些材料如红枣、枸杞、龙眼等含有丰富的维生素C和维生素E，这些物质具有很好的美容养颜作用。维生素C和维生素E都是一种天然的抗氧化剂，能够抑制自由基的产生，减少皮肤的老化。
总的来说，排骨汤是一种营养丰富、口感鲜美的汤品，具有多种健康益处。除了上述几点，排骨汤中还含有多种维生素、矿物质、氨基酸等，对于保持身体健康、预防疾病都有一定的帮助。当然，对于想要获得排骨汤的营养价值，还需要注意食用量和食用频率，以免造成身体的负担。

Answer 2

海带排骨汤的营养价值
营养成分及价值:
《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。