秋天，建议中老年人：少吃冷食，吃哪5样美味菜品，轻松过度秋呢？
提议中老年一定要少吃冷食，多吃些5样美味的菜品，这种菜肴营养又身心健康，并且不伤身，轻松过暑夏。
一，黄瓜肉丁
食材:青瓜，生猪肉，植物油，盐，木薯淀粉，白砂糖，味精，米酒，郫县豆瓣酱。
作法:首先将生猪肉清理干净以后，擦拭表层的水，再切成0.5公分的小傅，放入到一个碗中，在房间里添加米酒和木薯淀粉，抓拌匀以后腌渍30min。
腌猪肉的过程当中把青瓜清理干净，再切成丁，在锅里倒进植物油，加温到6分熟，放入猪肉炒至颜色变色，再倒入豆瓣酱炒出辣椒油。倒进青瓜一起去翻炒一分钟，添加盐，味精，白砂糖，翻炒匀称进味以后就可以出锅了摆盘。
二，肉沫茄子
食材:长茄子，生猪肉，葱，青椒，小米椒，蒜，姜，植物油，盐，米酒，木薯淀粉，郫县豆瓣酱，味精，白砂糖，生抽酱油，耗油。
作法:把长茄子清理干净后再切成条形，把青椒也除掉辣椒籽切成条，把生猪肉清理干净以后擦拭表层的水，再剁碎肉沫放入一个碗中。
在生猪肉里边倒进米酒，抓拌匀以后撒上少量木薯淀粉，再次抓匀腌渍30min，把葱蒜，小米椒都切成硬粒。锅里下油，加温到6分熟，放入葱蒜，小米椒进行爆香，然后添加肉沫，煮至色调变成柠檬黄，添加豆瓣酱炒出辣椒油。
添加茄子炒2分钟，添加足量清水，倒进生抽酱油，盐，耗油，白砂糖，提鲜，2分钟后再放入青椒再次炒出香味。食材完善以后，撒上味精和葱段，翻拌匀就可以出锅了摆盘。
三，蒜苔炒木耳
食材:蒜台，黑木耳，小米椒，盐，生抽，植物油。
作法:最先把自己的食材备好以后，蒜台清理干净，切成三厘米左右段。把黑木耳放入清水中泡15min，取出以后冲干净，掰成小花。
锅里倒进植物油，加温到6分熟，放入蒜苔炒香，油爆一分钟以后，然后把黑木耳，小米椒一起放入锅里再次翻炒。添加盐，生抽，翻炒匀称以后，食材烂熟就可以出锅了摆盘。
四，蒜香西兰花
食材:西蓝花，蒜头，植物油，盐。
作法:首先将西蓝花分为小花，放入一个盆子里，添加足量清水，添加二勺盐泡浸10min，再把他清理干净，沥干表层的水预留。
把蒜头除掉葱子后再切成硬粒，在锅里下油，加温到6分熟，放入蒜头粒煮至色调变黄，然后把西蓝花倒入，再次翻炒2分钟。添加少许清水，再次翻炒完善，最终添加盐，翻拌匀以后就可以出锅了摆盘。
五，苞米炒豌豆
食材:扁豆，苞米，胡萝卜，植物油，白砂糖，盐，味精。
作法:最先把自己的食材都备好，胡萝卜除掉皮切成丁，扁豆和玉米都冲干净。
在锅里边倒进清水，烧开至沸腾，随后放入胡萝卜和扁豆绰水2分钟，把他捞起来沥干水分预留。锅里倒进植物油，加温到6分熟，把自己的食材放入一起翻炒，添加盐，白砂糖和味精进味以后就可以出锅了摆盘。
