Question

花生有什么营养

Answer 1

花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
花生具有很高的营养价值，而花生的红皮，往往被人们忽视，经常搓掉皮之后再吃。其实，花生的红皮也称为红衣，它又轻又薄，成分却很丰富，主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，还有含有多种对预防癌症有益的活性成分。

花生红衣一般为淡褐色或者浅红色，现在由于品种不同还出现了彩色花生， 彩色花生是普通花生因果仁外皮颜色变异而来。彩色花生按果仁外皮颜色又能分为黑、紫黑、白、紫红、红白，彩粒等。

颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。所以，相对浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些

Answer 2

1、延缓衰老,花生中含有的锌元素非常的丰富,锌元素的含量远高于其它的油料作物。多
吃含有锌元素的食物,能够帮助大脑的发育, 增强记忆力,还能激活脑细胞,有着延缓衰
老抗老化的作用。
2、防止脱发,花生中的B族维生素和维生素C含丰富, 对保持头皮健康起到了重要作用，
且维生素C还有助于头发胶原蛋白生成,所含的精氨酸和欧米茄- 3脂肪酸有益于头发毛囊
健康,能防止脱发。