Question

如何开一家自助火锅店 简单分享有用的一些经验

Answer 1

你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创，请勿复制粘贴）

首先，站在经营模式的角度来讲，一家火锅店的经营模式很多，举例：

以菜品为特色的经营路线：比如毛肚火锅，鸭肠火锅，牛肉火锅，鱼火锅等等。

以方向为特色的经营路线：比如市井火锅，串串火锅，小火锅，传统火锅，自助火锅等等。

当然， 你自己还可以做一些创新式的经营模式，比如复合式经营。

而站在火锅店本质来讲，开一家火锅店，本质有两个要点：

一、火锅底料决定了口味；

二、火锅店经营技巧决定了是否能持续经营，是否能做得长久；

如果你仔细分析观察，生意火，人气旺的店，他们都有一个共同点，就是有一个会经营的老板，所以经营是一个技术活儿，那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢？可以参考：

一、严格执行品牌方的经营方案

加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。

二、在执行的过程之中不断学习

火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。

以上，原创回答，同行请勿复制粘贴（否则举报），如满意，望采纳。

Answer 2

年轻人对于火锅的喜爱是有目共睹的，那么很多的创业者们就想通过这个大家都喜欢的项目赚钱，所以想开一家自助火锅店的话得怎么开呢？这篇文章就跟大家聊聊。

火锅店选址的原则：要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易“接近”；同时注意周边要有配套到位的环境。外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如“餐饮一条街”、“火锅城”等。  名称与设计原则：要有识别性、独创性、整体性。

店铺装修，节省空间易操作，店铺可简约装修，做到简约大方明了，不需要设大厨房整个配制、自助火锅设备加工过程，都由顾客在餐桌上自己完成需要大型灶台和灶具，无需大厨普通服务员无需培训就能操作。

购买旋转设备，找一家正规的专业生产旋转火锅设备的厂家，现在市场上卖回转小火锅设备的经销商蛮多，做到有自身优势的，还提供上门安装，保质保修终身服务的厂家不多，让商家们省心省力的就更少。

店铺人员规划，不受人员制约：自助火锅回转设备无需大厨操作，采用标准规范化的操作加工流程，即便在无资深餐饮从业经验人员的情况下，也可保证回转火锅店菜品质量与口味不受影响，顾客不必再东奔西跑，仅些一项就足以引吸顾客眼球。自助回转火锅传送带代替人力，有效节约人力成本，增加经营利润，且不用再为人员管理而烦心。

综合以上，就是一些开自助火锅店需要注意的事情，希望这篇文章能给大家带来帮助，感兴趣的投资者们一定要多多的了解！