绿豆沙的做法

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做绿豆沙的方法如下:
1、绿豆用清水冲洗干净,加入适量清水浸泡1~2小时,浸泡段时间,煮的时候可以节约时间。锅中加入纯净水,大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。
2、将泡好的绿豆放进去,开水煮绿豆可节约煮的时间,整个煮制过程要开锅煮,开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开,改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。
3、用漏勺将豆皮捞出,捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮,用勺子不停的压剩下的绿豆,使其成泥状。搅拌过程千万不要加水,否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。
4、绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用,也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
先把绿豆用水泡20分钟,放入高压锅加适量的水(水不能多,否则是绿豆汤),压10-15分钟左右取出(绿豆被水发涨),在锅里加入食物油(要多一点),放入煮好的绿豆,中火炒(火如果太大会糊)5-8分钟左右加糖,在炒的过程中粘锅的话,加油。大概炒8... 点击进入详情页
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妖感肉灵10
2022-09-29 · TA获得超过6.2万个赞
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准备材料:绿豆、白糖、水、糯米粉

1、绿豆泡2小时,清洗干净。

2、锅中加水,放入绿豆。

3、小火慢煮半小时。

4、煮至绿豆软烂,水收干。

5、加入白糖,不断翻炒。

6、放入糯米粉,不停搅动。

7、直到粘稠,没有水分即可。

8、成品。

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