福寿鱼的营养价值和福寿鱼的食用功效 怎么吃好
一、福寿鱼的营养价值
福寿鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。福寿鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。福寿鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。
二、福寿鱼的食用功效
1、降血脂、
2、减肥、
3、有助发育
三、福寿鱼的功效与作用
（1）降血脂
福寿鱼中含有大量不饱和脂肪酸和丰富的氨基酸蛋白质，常食可以起到降血脂的作用。
（2）有助身体发育
福寿鱼营养丰富含有大量优质蛋白，同时矿物质的含量也很多，适合儿童多多食用，有助于身体发育。
（3）减肥
福寿鱼中脂肪含量很少，但是其他营养含量都很均衡，适合减肥的人群食用，能保证营养的摄入。
四、福寿鱼的适宜人群及禁忌
（1）适宜人群：
一般人群均可食用福寿鱼。
（2）禁忌人群：
肝硬化患者忌食福寿鱼。
五、福寿鱼的常用吃法（做法）大全
1.清蒸福寿鱼的做法
（1） 请卖鱼师傅把鱼处理好，回到家在鱼腹处斜切划几刀，两边鱼背处各划一刀备用。
（2） 蒸锅水开后，把处理好的鱼放在蒸锅中，表面放几片姜蒸10分钟；蒸好后把多余的水份控出。
（3） 把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面。
（4） 炒锅放植物油，适当比炒菜的多些，油热后把热菜浇在鱼表面。
（5） 根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油，表面放香菜装饰，开动吧。
2.红烧福寿鱼的做法
（1） 福寿鱼洗净待用。
（2） 双面锅倒入少许食用油，放入罗非鱼、葱段和姜丝，合上盖子开中火。
（3） 双面各煎5分钟后，打开盖子，倒入调好的红烧汁（醋、砂糖、盐、老抽、清水），再次合盖，双面各烧5分钟后开盖收浓汤汁（约2分钟），即可出锅装盘。
3.茄汁烤福寿鱼的做法
（1） 鱼块预先用胡椒面、盐、淀粉、茄汁腌好。
（2） 用KRAFT烧烤酱、生抽、蜜糖调成汁，用玻璃盘装好鱼块，鱼块下垫洋葱片。
（3） 再放蘑菇和小番茄，涂上调好的烧烤汁和茄汁，烤10分钟，400F。
（4） 再翻一翻鱼块，再涂烧烤汁和茄汁，再烤10–15分钟。
（5） 烤好后装盘即可。
