半乳糖是还原糖吗?

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养生达人花花
2022-10-28 · TA获得超过2648个赞
知道小有建树答主
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乳糖是不是还原糖
还原糖是指具有还原性的糖类。

在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。

葡萄糖分子中含有游离醛基,果糖分子中含有游离酮基,

乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基,故它们都是还原糖。

乳糖和半乳糖是还原糖吗?
(1)单糖:所有的醛糖都是还原糖,如葡萄糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖;许多酮糖也是还原糖,例如果糖,因为它在碱性溶液中能异构化为醛糖。一句话,中学教材中提到过的单糖都是还原糖。(2)二糖:蔗糖是非还原糖,乳糖和麦芽糖是还原糖。(3)多糖:所有多糖都是非还原糖,因为一个很大的多糖分子只有一个还原末端。
为什么2不行,乳糖不是还原糖吗?
还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中,分子中含有游离醛醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。

多糖都不是还原糖

其实你做题也要看答案,答案中没有哪个选项是①②③啊,所以只能选C
半乳糖是还原糖吗?
半乳糖为 己醛糖,由于醛基的存在 而具有还原性。

但理论上讲,不是说所有的单糖具有还原性,只有具有醛基或a-羟基酮糖(只有这样的结构才能通过差向异构形成醛基,因此才具珐还原性)结构的单糖 才具有还原性。
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