黄花菜 猪脚 花生 可不可以一同吃
可以的,食物相克是谣言,早在80年前的1935年,中国著名生物化学家、营养学家郑集教授就曾对148种“相克食物”进行人体和动物实验,证实食物相克并无科学根据。
在科学界向食物相克PK“开炮”的80年里,不断有中医、西医领域的权威专家站出来辟谣,仍未扭转谣言扩散之势,使得食物相克成为中国历史上流传最久的食品谣言。
所以不存在一种食物不能和另一种食物同食的说法。只有某一些食物自身还有毒素。
扩展资料
1、黄花菜
黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒,应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯的时间稍长一些,以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。
2、猪脚
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
3、花生
花生中含有 25%~35% 的蛋白,主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白,水溶性蛋白又称为乳清蛋白,占花生蛋白的10% 左右,盐溶性蛋白占花生蛋白的 90%。盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白,花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体,伴生花生球蛋白由 6 到 7 个亚基组成。
参考资料来源:百度百科——食物相克辟谣80年
参考资料来源:百度百科——黄花菜
参考资料来源:百度百科——猪脚
参考资料来源:百度百科——花生
2024-11-04 广告