Question

炸汤圆，速冻汤圆可以直接炸吗，炸汤圆要先煮一下吗

Answer 1

炸汤圆需要先煮，煮完需要在室温内晾一会再炸。

炸汤圆技巧：

因为汤圆是糯米粉做的，这层糯米皮的透气性非常差，里面的空气又有限。所以当汤圆遇热之后，中心的空气迅速的膨胀，就容易发生爆裂的情况。那我们该如何解决呢？就是多加煮汤圆这一步了，先将汤圆煮熟，之后再炸，就不会出现爆裂的情况了，还可以在煮熟的汤圆上扎上些眼，这样里面的气体就能轻松的排出来了，也就不会“爆炸”了，而且这样炸出来的汤圆会更加的酥脆好吃。

现在大家知道了吗？炸汤圆之前一定要先把汤圆煮熟哦，这样汤圆就不会爆裂了，否则是很危险的哦。