贴秋膘的时候到了，科学进补注意以下几点
秋天来了，丰收的季节到了。吃货们可以敞开肚皮开整了！因为“贴秋膘”的时候到了！
贴秋膘之俗盛行于清代、民国时期的老北京。在清代，立秋节这天有悬秤称人的习俗，和立夏之日所称之数相比较，以检验人们过夏后的胖瘦情况。
立秋以后，民间素有贴秋膘的习俗。贴秋膘要吃营养丰富的肉类食品，一般要炖肉、炖鸡、炖鸭、烧鱼。
如何科学“贴秋膘”呢？
“贴秋膘”，当然首选吃肉，“以肉贴膘”，多吃一些含蛋白质高的肉类。大家可以根据身体的特质和需要，选择性地进补一些肉类食品。
01 鸡肉
鸡肉,每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质,却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
02牛肉
身体虚弱而智力衰退者,吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
03鸭肉
鸭子富含营养,当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,所以秋季食疗首选鸭。真秋的燥热季节最适合吃鸭。鸭肉的脂肪最 健康 。鸭肉富含B族维生素和维生素E ,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。
04兔肉
在所有的畜类肉里,免肉算是蛋白质含量最高的了,高达70%;而脂肪和胆固醇含量却很低，比我们常吃的猪肉要少19%。”三高”人群想要滋补身体的话,兔肉绝对是个好选择，而且在中医看来,滋阴去火的兔肉特别适合放在秋冬季节来吃。不管是中老年人,还是想减肥的女性朋友,都可以吃一点。
05猪肉
猪肉的蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。中医上认为,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
蔬菜瓜果不可少
饮食中，应科学地选择适宜秋季吃的蔬菜，如豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等，这些都是营养丰富又不容易发胖的蔬菜。
在秋季来临的时候，我们就要选择适当的水果来温补。那么吃什么水果能滋补身体呢？
提醒这三类人“贴秋膘”时 ，要特别注意食材的选择和“贴秋膘”的技巧。
脾虚患者。脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄，进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等。
胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油腻的人，日久易化热生火，积热于肠胃，表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等，可适量摄入苦瓜、黄瓜、冬瓜等，待胃火退后再进补。
老人与儿童。他们由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀，在进补前应注重消食和胃，不妨适量吃点山楂等消食、健脾的食物。
