Question

有什么好吃简单的炒菜？具体怎么做

Answer 1

一.【小炒莴笋】
〖 食材清单 〗莴笋、猪肉、蒜苗、油、豆瓣酱、白糖、鸡精、白醋
〖 制作步骤 〗

1、一根莴笋削皮，洗净后切片；
2、再来切半碟五花肉。
3、还有2根蒜苗，蒜头和蒜苗分开切。
4、热锅倒油，先把肉倒进来炒三分钟。煸炒出里面的油脂后加一勺豆瓣酱；
5、炒出香味和颜色后把菜叶加进来，继续翻炒2分钟。
6.炒至菜头变软加点白糖、鸡精、白醋调味，出锅前加蒜苗；炒一分钟就可以出锅了。
二.【豆角炒鸡蛋】┄
说到炒蛋，大家是不是首先想到的就是番茄炒蛋，今天就教大家用豆角如何做出好吃又下饭的炒蛋。

〖 食材清单 〗豆角、小米椒、大蒜、3个鸡蛋、盐、油、生抽、葱花

〖 制作步骤 〗

1、豆角洗净后切末

小米椒切成圈，大蒜切片；

2、碗中打入3个鸡蛋，加半勺盐，搅拌均匀；

3、锅中加少许油，油热之后下蒜片爆香，倒入豆角翻炒，加半勺盐，半勺生抽，炒匀后倒入鸡蛋，凝固后再翻炒成小块，再加小米椒，葱花，翻炒一分钟后就可以出锅了；

这样做的豆角是不是非常的简单呢，加了鸡蛋后香气扑面而来，好吃又下饭。

三.【绩溪炒粉丝】
〖 食材清单 〗粉丝、白菜、胡萝卜、虾仁、姜蒜

〖 制作步骤 〗

1、粉丝提前冷水泡发，粉丝要充分吸水至软，时间约2-3小时；

2、首先我们先将买回来的冷冻虾仁进行解冻之后，将虾线挑出来扔掉，然后再清洗干净，放入干净的盘中，里面加入料酒，生姜丝，白胡椒粉，盐搅拌均匀之后加入生粉，搅拌均匀进行腌制20分钟；

3、包菜切丝

胡萝卜切丝、洋葱切丝、葱切葱花、姜蒜切末备用；

4、起锅烧油放入虾仁翻炒片刻，再加入洋葱丝、胡萝卜丝、姜蒜炒香，最后加入白菜丝和粉丝，

放入生抽、老抽注入少量高汤或清汤调味，中火焖至入味，最后再撒上少许葱花即可出锅装盘享用啦。

Answer 2