麻辣香锅怎么做

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戴蒙岗居21
2022-09-20 · TA获得超过3231个赞
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  麻辣香锅是很好吃的一种食物,主要就是香,鲜,辣,麻为主要的特点,麻辣香锅里面一般会加的食材有笋片,嫩肉,脆肠,海鲜等各种各样的食材,让食物的味道更加的鲜美,混合在一起吃口感也非常丰富,下面就来看一下麻辣香锅怎么做。

麻辣香锅怎么做

  制作麻辣香锅需要莲藕,土豆,莴笋,鲜虾,平菇,金针菇,茼蒿,腐竹,葱段,生姜,干辣椒,大蒜,剁椒,麻椒,麻辣烫底料,郫县豆瓣酱,鸡粉,食用油,八角,把土豆,莴笋以及莲藕的皮去除切成条状,腐竹放到凉水里面泡一下切段备用,锅里面加入适量的清水,然后再加入一些盐,莲藕,莴苣烫到断生,平菇以及金针菇清洗干净,把老根去除,放到开水里面焯一下,焯熟以后水分沥干备用,鲜虾清洗干净,虾线虾脚以及茼蒿洗干净备用,豆瓣酱,麻辣烫底料,剁椒混合在一起,干辣椒,生姜以及蒜瓣,葱段全部准备好备用,锅里面加油烧热,把八角,干辣椒,生姜,大蒜,葱放下去翻炒出香味,然后再加入剁椒等大料翻炒出红油,加入腐竹,鲜虾翻炒均匀,炒到半熟,把土豆,金针菇,平菇放进去炒匀,再加入莲藕莴笋炒均匀,一直到所有的菜全部都熟透,就加一些鸡粉,糖,香油,出锅之前加入茼蒿,快速翻炒几下就可以吃了。

麻辣香锅的配方

  制作麻辣香锅配方是非常重要的,特别是配料的选择很重要,只有这样才能够让味道更好,什么样的食材可以根据自己的喜好搭配,调料中需要准备麻辣香锅料,干辣椒,花椒油,盐,葱,熟白芝麻,香菜等等。主要的食材可以有里脊肉,娃娃菜,山药,生菜,金针菇,蘑菇,香菇,莲藕,蟹肉棒,油面筋等搭配在一起吃都是非常不错的。

做麻辣香锅的窍门

  制作麻辣香锅好像看上去比较复杂,其实操作起来还是比较容易的,麻辣香锅里面必不可少的就是藕片,不管是吃什么麻辣香锅,里面总是会有五花肉以及藕片,因为加入藕片后,不仅可以让菜色更加丰富,而且能够让麻辣香锅的品相变得更好,在家里面制作麻辣香锅可以更加放心的食用,虽然味道非常好,但大家也要注意不要贪心,一次性不要吃的太多,而且也不要总是吃,否则也会出现一些不利的影响,会对身体健康造成危害,需要引起重视。

麻辣香锅的营养价值

  麻辣香锅里面含有非常丰富的维生素,糖类,脂肪,蛋白质,食物纤维,矿物质,能够让皮肤,毛发以及骨骼发育更好,但是如果吃得太多就会导致上火的情况出现,对于视力方面的影响也非常大。

  如果麻辣香锅里面加入了青笋,里面就会含有莴苣素,会让胃液分泌变得更多,刺激消化让食欲变得更好,而且还能达到催眠镇痛作用。

  麻辣香锅里面的藕里含有非常丰富的氧化酶,维生素c,天门冬素,蛋白质以及淀粉,生吃能达到解烦清热作用,解渴的效果也非常不错,如果榨成汁来喝效果就会更好,煮熟以后的莲藕能达到补锌以及健脾开胃作用,生津止渴消食的作用是非常不错的。

  麻辣香锅里面的金针菇含有非常丰富的氨基酸,其中精氨酸,赖氨酸的含量就非常高,而且还含有非常丰富的锌元素,对于儿童的智力发育身高等都有很好的影响作用,能够让身体变得更加健康。

  麻辣香锅里面的热量也是非常高的,所以减肥期间的人最好不要吃,想要减肥的人应该以清淡饮食为主,多吃一些清炒菜品,这样才能让减肥的效果更好。

  上面给大家介绍的就是麻辣香锅怎么做,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,制作麻辣香锅的方法就是上面这些,虽然味道好但一定不能吃得太多,还要注意有痔疮问题的人,患有胰腺炎,胆石症,慢性胆囊炎的患者不要吃,胃溃疡患者,食管炎,慢性胃炎患者也是不能吃麻辣香锅的,会让疾病问题变得更加严重,影响到正常的生理机能。

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