Question

青团怎么做

Answer 1

主料：糯米粉130克、澄粉20克、清水110克、艾草粉10克、猪油/色拉油10克、糖粉20克

辅料：肉松100克、沙拉酱30克

1、水烧开，放入艾草粉混合备用；

2、把糯米粉、澄粉、猪油，糖粉和艾草液一起混合，揉成团；

3、取20克的面团，揉圆，压扁然后放锅里煮熟，大概一分钟左右；

4、然后捞起加入揉好的生面团中，

5、继续揉光滑

6、再把面团分成8份，压扁包入肉松馅；

7、用手的虎口慢慢收紧

8、每个青团下面垫一小张油纸，以后粘连

9、蒸锅里放入硅胶垫，等水沸时，下锅蒸10分钟左右即可出锅；

10、刚刚出炉的青团趁热刷上色拉油，使油吸收，青团表面更光亮。 

11、肉松青团成品图