Question

怎样做粘豆包

Answer 1

粘豆包的做法：

主料：黄米面100克、玉米面100克、豆沙馅适量。

辅料：酵母粉2克、30°c水60毫升。

1、酵母加30度水静置5分钟。

2、五分钟后加入黄米面玉米面。

3、搅拌成絮状后揉成面团，醒发30分钟。

4、将面团分成均等的小面团。

5、将豆沙馅包进面团中包好。

6、隔水大火蒸15分钟，粘豆包制作完成。

小贴士：

1、储存方法：

粘豆包适合在冬季，零摄氏度以下，干燥的环境中保存，在常温下也能保存很长一段时间。但一般不能在20摄氏度以上的环境中保存超过半个月，一般东北人都会吃到来年开春，之后豆包就容易发霉

2、食用方法：

可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆；小孩子们冬季里还愿啃冻豆包，练其牙齿，吃着玩。再复杂一点，可滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做“驴打滚儿”。

参考资料来源：百度百科-粘豆包