Question

新鲜猪肝怎么做好吃

Answer 1

新鲜猪肝可以做成：泡椒猪肝、青椒炒猪肝、五花肉炒猪肝。

1、泡椒猪肝

买好猪肝、蒜苗、泡椒、蚝油、生抽、料酒、老抽、胡椒粉、淀粉、盐、泡姜、小米辣和葱姜蒜。将猪肝洗好切片了，蒜苗切段，泡姜切丝，小米辣切段，葱姜蒜切段。猪肝加生抽、蚝油、料酒、老抽、胡椒粉、盐和淀粉以及油搅拌腌制。锅中加油烧热，猪肝滑炒出锅，加油将葱姜蒜和小米辣爆香了。将豆瓣酱下锅翻炒出油，加猪肝翻炒，将蒜苗下锅，加盐调味即可。

2、青椒炒猪肝

备好猪肝、盐、葱姜蒜、料酒、料酒、胡椒粉、小米辣、青椒、白糖、生抽、醋、蚝油、黄豆酱。将猪肝洗好后切片，加料酒胡椒粉和盐搅拌腌制，120秒后加淀粉搅拌腌制。备好碗加油、白糖、盐、生抽、醋和蚝油搅拌，加胡椒粉和淀粉搅拌成酱汁。锅中加油烧热，将猪肝下锅滑炒出锅，将姜蒜小米辣和青椒下锅爆香了，加黄豆酱。

3、五花肉炒猪肝

备好五花肉、猪肝、姜蒜、酱油、干红椒、盐和鸡精。将五花肉洗好切段，姜蒜切片切段，猪肝加盐洗好了。备好锅把五花肉翻炒，加姜蒜翻炒，将干红椒下锅。加水翻炒，最后加盐、酱油和鸡精即可。

猪肝炒制的注意事项：

1、有条件的情况下应该选择一些茶油或者橄榄油，这样子才可以保证食材的健康。

2、如果想要口感更香可以选择猪油来炒制猪肝，这样子家人更喜欢吃。

3、如果有需要的情况下可以选择加入一些特殊的香料来去腥，或者用白酒去腥。