Question

梭子蟹冻起来还能吃吗

Answer 1

梭子蟹冻起来还能吃，但味道不够鲜美。

如果是活的梭子蟹放进冰箱的冷冻层冻死了，可以继续食用。

由于冰箱的冷冻层温度比较低，活的梭子蟹放进去之后，容易被冻死。但较低的温度可以避免梭子蟹发生变质或者产生有害物质，因为细菌在较低的温度中无法大量生长繁殖，就可以避免产生组胺等有害物质，所以食用后自然也不会对人体造成太大的影响。

但冻死的梭子蟹也应在短期内食用，避免发生变质或者肉质受到影响。

判断梭子蟹变质的方法：

1、摸眼睛

梭子蟹在处于冷冻状态时，会开启休眠状态，保存自身的体能，用手触摸梭子蟹的眼睛，如果立马缩起的话，说明是新鲜的，而触摸后没有反应的则基本能判断梭子蟹放了一段时间可能变质了。

2、浇水

梭子蟹是用蟹腮进行呼吸的，往蟹的嘴巴上倒一小杯水，虽然是休眠状态，但遇到水还是会张开嘴的，但如果没有反应的话，说明梭子蟹可能死了，如果刚刚买回来的梭子蟹就已经死了，又不知道在常温状态下，它已经死了多久，最好不要购买了。