Question

你认为哪道杭州菜最好吃？

Answer 1

如果我是推荐官，我会推出以下几种杭州特色美食！

一、西湖藕粉

西湖藕粉既是热饮也算特色小吃，都是直接用热水冲开就好了的，甚至有些加了热水不用搅拌就成型的，我喜欢先用冷水把粉调成一点点奶白色的稀糊，然后开水一浇，眼见着糊状物升腾膨胀成晶莹剔透，黏稠动人的一碗，质感滑腻，滚烫的时候吃最美，吃的舌头发红，唏唏嗦嗦，烫出眼泪也要往肚里吞，真的太爽了。

二、龙井虾仁

龙井虾仁是中国浙江省杭州市传统特色名菜，用料简单却十足美味，放进嘴里那一刻，虾中裹着茶叶的清香，鲜爽可口，除了新鲜现剥的虾仁外，就是选用清明前后时期生产的上好龙井，正确的做法是用茶汤调水淀粉，勾芡，另外龙井虾仁的龙井茶需要倒掉第一遍茶，用第二遍的。

三、杭州酱鸭

在杭州，家家必不可少的酱鸭儿可是我的最爱！也是地方特色美食，就是鸭子洗干净，浸入酱油中，过两三天取出，挂阳台上风干就可以了。其实杭州酱鸭的吃法很简单，酱鸭洗干净清蒸加点辣椒、姜片，料酒，那滋味，鲜得让人直流口水，堪称下饭神器，也是外地人来杭州最喜欢的美味！

四、杭州小笼包

我第一次尝试大名鼎鼎的杭州小笼包，馅儿多皮薄，上皮厚且无褶，下皮薄且透油，咬一口汁水丰盈，满满鲜肉味，蘸着醋更香，喜欢一口吃一个，里边鲜美的汤汁儿，味道口感真的很棒！

五、西湖醋鱼

西湖醋鱼是浙江杭州一带的特色菜，使用西湖里新鲜的草鱼制作，酸酸甜甜的鱼肉很开胃很好吃，肉质鲜嫩少刺，鱼肉炸的酥脆，搭配地道的糖醋酱汁，浓稠的糖醋汁下包裹着焦脆的鱼皮，来上一碗米饭就超赞的了！