Question

保持干燥低温降低氧气浓度是为了降低什么强度从而保存蔬果中的什么为人类利用？

Answer 1

保持干燥、低温和降低氧气浓度是为了降低呼吸强度，从而保存蔬菜水果中的营养物质和风味，使其能够更长时间地为人类所利用。

蔬菜水果中的呼吸作用是指在氧气的存在下，有机物质被分解产生热能和二氧化碳的过程。这个过程会导致蔬菜水果中的营养物质和风味的流失，从而降低其品质和口感。因此，为了延长蔬菜水果的保鲜期，需要降低其呼吸强度。

保持干燥可以减少蔬菜水果表面的水分蒸发，从而降低呼吸强度。低温可以减缓蔬菜水果的代谢速率，降低呼吸强度。降低氧气浓度可以减少蔬菜水果中的呼吸作用，从而降低呼吸强度。

通过上述措施，可以降低蔬菜水果的呼吸强度，延长其保鲜期，使其能够更长时间地为人类所利用。